中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “五一”假期將至，為保障廣大市民飲食安全，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。南京市六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示如下：

一、選正規(guī)渠道，把好“入口關(guān)”

1.認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商家：購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)選擇證照齊全的商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，勿輕信流動(dòng)攤販或不明來(lái)源的食品。

2.細(xì)查質(zhì)量狀況：選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件及配料表；購(gòu)買(mǎi)新鮮食材時(shí)，注意色澤、氣味，避免購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)、過(guò)期食品。

3.慎購(gòu)特色食品：選購(gòu)地方特色食品、散裝食品時(shí)，注意現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況，避免購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來(lái)源不明的產(chǎn)品。

二、守烹飪規(guī)范，筑牢“安全線”

1.生熟嚴(yán)格分離：冰箱存放食物需分層分類，防止細(xì)菌滋生；肉禽蛋、海產(chǎn)品等要和直接使用的乳制品、罐頭、水果等分開(kāi)存放；刀具、砧板做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

2.加熱徹底到位：食材應(yīng)徹底加熱至中心溫度達(dá)70℃以上；謹(jǐn)慎食用生食水產(chǎn)品，避免食用未煮熟的四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

3.把控儲(chǔ)存時(shí)間：熟食在室溫下不要存放超過(guò)2小時(shí)，剩余食物應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用前務(wù)必徹底加熱。

三、擇優(yōu)質(zhì)商家，認(rèn)準(zhǔn)“放心店”

1.優(yōu)選合規(guī)餐飲：優(yōu)先選擇“明廚亮灶”、食品安全等級(jí)高的餐飲單位，避免前往衛(wèi)生條件差、就餐人員擁擠的場(chǎng)所。

2.留意就餐細(xì)節(jié)：用餐前檢查餐具是否潔凈，食物是否新鮮；發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)、有異味或存在異物，立即停止食用并與商家溝通。

3.踐行光盤(pán)行動(dòng)：踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，理性消費(fèi)，避免因過(guò)量點(diǎn)餐導(dǎo)致食物浪費(fèi)或變質(zhì)。

四、護(hù)特殊群體，提供“定制餐”

老人、兒童、孕婦及慢性病患者等特殊群體，免疫力較弱，應(yīng)避免食用生冷、油膩、刺激性食物，盡量選擇易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食。過(guò)敏體質(zhì)者，要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，避免誤食過(guò)敏原(如花生、海鮮等），外出就餐主動(dòng)詢問(wèn)菜品成分。

五、留消費(fèi)憑證，暢通“維權(quán)路”

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品或外出就餐要索要消費(fèi)憑證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題或出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并保留好消費(fèi)憑證、剩余食物、病歷報(bào)告等證據(jù)。可撥打12345、12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。（楊娟）