佛山市市場監(jiān)督管理局在全市組織開展了食品日常監(jiān)督抽檢和餐飲環(huán)節(jié)食品專項抽檢工作。本次共抽檢8大類食品，包括肉制品、乳制品、速凍食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，共計278批次。經(jīng)檢驗，發(fā)現(xiàn)11批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格發(fā)現(xiàn)率為3.96%。另我局組織的2024年端午食品專項抽檢，有2批次不合格產(chǎn)品已過異議期，其中1批次菌落總數(shù)和大腸菌群項目不合格、1批次山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不合格，現(xiàn)予以一并公布。具體情況通告如下：

一、微生物污染問題

（一）佛山市順德區(qū)好味康食品批發(fā)行銷售的標稱湖南逗家里手食品有限公司生產(chǎn)的麻醬火鍋肉丸（醬鹵肉制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）佛山市順德區(qū)好味康食品批發(fā)行銷售的標稱漳州市食聯(lián)食品有限公司生產(chǎn)的手撕風干肉（麻辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

（三）佛山市欣潼貿(mào)易有限公司銷售的標稱臺山市綠豪軒食品有限公司生產(chǎn)的咸肉粽，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

（四）佛山市順德區(qū)倫教李潔明飲食店使用的由佛山盈皓餐具消毒有限公司消毒的套裝餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

二、農(nóng)藥殘留問題

（一）佛山市南海區(qū)路燦農(nóng)產(chǎn)品店（個體工商戶）銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

（二）佛山市禪城區(qū)歐細英蔬菜檔銷售的河南山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

（三）佛山市南海區(qū)紅塵多夢蔬菜檔銷售的姜，吡蟲啉和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

（四）佛山市悅家好好多商業(yè)有限公司禪城同化分公司銷售的精選青油欖，多菌靈不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

三、食品添加劑問題

（一）佛山市三水區(qū)富興批發(fā)冰鮮店銷售的標稱吉林興隆山鎮(zhèn)老家味農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的雪花雞排（非即食速凍生制品），檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）佛山市高明區(qū)廣鴻緣商店銷售的標稱合肥可口欣食品有限公司生產(chǎn)的咸蛋黃制品，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為廣東省食品工業(yè)研究所有限公司。

四、營養(yǎng)成分標識問題

元希（佛山）漁業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的口味鱸魚，營養(yǎng)成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

五、其他問題

（一）佛山市三水區(qū)婦聯(lián)幼兒園食堂使用的由其自行清洗消毒的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉急）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）佛山市第十四中學使用的由其自行清洗消毒的不銹鋼餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉急）不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

我市市場監(jiān)管部門已及時對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)行為，督促企業(yè)履行法定義務。

食品安全消費提示：

1.消費者應當在正規(guī)可靠渠道購買所需預包裝食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、營養(yǎng)成分表及配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標示是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。

2.不光顧無證無照食品經(jīng)營店，不購買銷售價格明顯低于市場價甚至原材料成本價的食品，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的預包裝產(chǎn)品，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買宣稱功效的普通食品，不購買公布不合格批次的預包裝產(chǎn)品。

3.在外就餐使用食堂或餐飲店提供的復用餐飲具，應重點查看表面是否有水漬、污漬、油漬；使用有包裝的消毒餐飲具前，應注意查看產(chǎn)品包裝是否密封性完好、干凈整潔，包裝上是否標注廠名、廠址、聯(lián)系方式、消毒日期及使用期限等內(nèi)容?？赏ㄟ^聞的方式檢查餐飲具是否有洗滌劑、消毒劑、油漬等不良氣味或殘留氣味?？赏ㄟ^開水多次沖刷的方式一定程度上除去附著在餐飲具表面的陰離子合成洗滌劑殘留、油污和不潔物。

4.購買食用農(nóng)產(chǎn)品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)產(chǎn)品市場等正規(guī)經(jīng)營場所，選購時應選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，多選擇時令性和本地產(chǎn)品，主動索要并保存好購貨票據(jù)。水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎方法。

歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關注食品安全抽檢信息公布，如有需要，請及時撥打當?shù)赝对V舉報電話12345或12315。

特此通告。

附件：1.本次檢驗項目

2.監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

3.監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

4.專項抽檢不合格產(chǎn)品信息

5.關于部分檢驗項目的說明   

佛山市市場監(jiān)督管理局

2025年4月14日

附件1.本次檢驗項目.doc

附件2.監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.xls

附件3.監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls

附件4.專項抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls

附件5.關于部分檢驗項目的說明.doc