近期，澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、速凍食品等10大類(lèi)食品60批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格。檢驗(yàn)和判定依據(jù)為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)（詳見(jiàn)附件1）。

特此通告。

附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目2.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

澄城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年2月25日

（公開(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）

附件1

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.包子（自制）的抽檢項(xiàng)目包括：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）等。

2.復(fù)用餐飲具（餐館自行消毒）的抽檢項(xiàng)目包括：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群等。

3.饅頭花卷（自制）的抽檢項(xiàng)目包括：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等。

二、炒貨食品及堅(jiān)果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》、GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子抽檢項(xiàng)目包括：酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、黃曲霉毒素B1.過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等。

三、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.其他香辛料調(diào)味品的抽檢項(xiàng)目包括：二氧化硫殘留量、日落黃、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）等。

2.食醋的抽檢項(xiàng)目包括：糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、總酸（以乙酸計(jì)）等。

四、豆制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.豆干、豆腐、豆皮的抽檢項(xiàng)目包括：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）等。

2.腐竹、油皮及其再制品的抽檢項(xiàng)目包括：二氧化硫殘留量、鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）等。

五、糕點(diǎn)

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）等。

六、糧食加工品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

小麥粉抽檢項(xiàng)目包括：鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、黃曲霉毒素B1等。

七、肉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

醬鹵肉制品抽檢項(xiàng)目包括：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）等。

八、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.菠菜抽檢項(xiàng)目包括：氧樂(lè)果、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯等。

2.淡水蝦抽檢項(xiàng)目包括：呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、鎘（以Cd計(jì)）、氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）等。

3.淡水魚(yú)抽檢項(xiàng)目包括：氯霉素、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、孔雀石綠等。

4.豆芽抽檢項(xiàng)目包括：6-芐基腺嘌呤（6-BA)、鉛（以Pb計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉（ 以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）等。

5.柑、橘抽檢項(xiàng)目包括：丙溴磷、克百威、苯醚、甲環(huán)唑等。

6.雞蛋抽檢項(xiàng)目包括：氯霉素、甲硝唑、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、地美硝唑等。

7.豇豆抽檢項(xiàng)目包括：倍硫磷、啶蟲(chóng)脒、滅蠅胺、噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱、噻蟲(chóng)胺等。

8.韭菜抽檢項(xiàng)目包括：毒死蜱、鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）等。

9.芒果抽檢項(xiàng)目包括：噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、吡唑醚菌酯、多菌靈等。

10.普通白菜抽檢項(xiàng)目包括：毒死蜱、氧樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等。

11.芹菜抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、甲拌磷、噻蟲(chóng)胺、敵敵畏、氧樂(lè)果等。

12.香蕉抽檢項(xiàng)目包括噻蟲(chóng)嗪、腈苯唑、吡蟲(chóng)啉、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、噻蟲(chóng)胺等。

13.油麥菜抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、甲拌磷、啶蟲(chóng)脒等。

14.姜抽檢項(xiàng)目包括氧樂(lè)果、毒死蜱、二氧化硫殘留量、噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺等。

15.橙子檢測(cè)項(xiàng)目包括水胺、硫磷、丙溴磷、克百威、聯(lián)苯菊酯等。

九、水果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

水果干制品（含干枸杞）抽檢項(xiàng)目包括：糖精鈉（以糖精計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等。

十、速凍食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

速凍面米生制品抽檢項(xiàng)目包括：過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）等。

附件2

食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的食品主要包括餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、豆制品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、速凍食品等。

抽檢依據(jù)是GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》、GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、GB 19295-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

本次抽檢項(xiàng)目包括苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、苯醚甲環(huán)唑、腈苯唑、吡唑醚菌酯、二氧化硫殘留量、日落黃、檸檬黃、鉛（以Pb計(jì)）、敵敵畏、毒死蜱、氧樂(lè)果、甲拌磷、噻蟲(chóng)胺、4-氯苯氧乙酸鈉（ 以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA)、亞硫酸鹽以SO2計(jì)等指標(biāo)，共60批次產(chǎn)品，合格60批次。