到了冬天，很多家庭會(huì)一次性買回來很多土豆，結(jié)果還沒吃完，就發(fā)現(xiàn)有一些已經(jīng)發(fā)芽了！吃了，心里忐忑，丟了，又覺得可惜！那么，發(fā)芽的土豆究竟還能不能吃？如果不吃，還有沒有別的用處？

發(fā)芽土豆真的有毒

發(fā)芽的土豆確實(shí)有毒，這種有毒物質(zhì)叫龍葵素，是一類有毒的甾體糖苷生物堿，主要集中在芽眼、表皮綠色部分，對人體危害大，食用后可能會(huì)引發(fā)惡心、口舌發(fā)麻、腹瀉等癥狀。常規(guī)的蒸煮燉炒等烹飪方式，都很難有效破壞龍葵堿，所以當(dāng)土豆發(fā)芽或皮肉變綠時(shí)最好不要食用。

土豆發(fā)芽，先別扔

發(fā)芽的土豆也不用扔，土豆中含有大量的淀粉酶，可以有效去除污漬。

去衣服油漬

在衣服油漬處撒上食鹽，用發(fā)芽土豆塊摩擦幾分鐘，再用濕毛巾擦干凈，能去除油漬。

去除廚房油污

用發(fā)芽土豆來回擦拭幾遍洗碗槽、灶臺等廚房里的油污重地，再用濕抹布擦一遍，立馬就干凈了。

清潔水垢

將發(fā)芽土豆切片放入水壺中加水煮一個(gè)小時(shí)左右，或放進(jìn)保溫杯里，再加入熱水，上下?lián)u晃幾十秒，能有效清理水垢，還不會(huì)留下味道。同理，也可以用發(fā)芽土豆塊清理茶杯中的茶漬。

清潔銀器

銀器使用久了容易變黑，水中加入小蘇打和發(fā)芽的土豆一塊煮，再用一片土豆蘸取小蘇打土豆水輕拭銀器表面，放置一會(huì)就能恢復(fù)銀器的光澤。

土豆儲存小妙招

蘋果法

將蘋果與土豆按 1:10的比例放置，蘋果釋放的乙烯氣體能抑制土豆發(fā)芽，但貯藏時(shí)間不宜超過2個(gè)月。

黑袋法

沒有光合作用，土豆就無法萌發(fā)新芽，利用避光原理，將土豆置于黑色密封袋中，可延長保鮮期。

來源：綜合江蘇市場監(jiān)管、杭州市市場監(jiān)督管理局