根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局近期開展全縣食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公布如下:

本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及13大類食品，包括餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糕點、酒類、糧食加工品、乳制品、食用油油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、飲料，共抽檢182批次，其中合格179批次，不合格3批次。樣品信息詳見附件。

不合格項目的小知識：

甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) 

甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-80倍，可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。食用食品一般不會導致甜蜜素的急性中毒，但長期食用甜蜜素超標的食品，對人體健康也有一定影響。

根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中的規(guī)定，甜蜜素在發(fā)酵面制品中不得使用。造成食品中甜蜜素不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量、超范圍使用甜蜜素。

大腸菌群 

大腸菌群包括腸桿菌科的埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和克雷伯菌屬。大腸菌群是國內(nèi)外常用的指示性指標之一。其衛(wèi)生學意義：一是作為食品受到人與溫血動物糞便污染的指示菌；二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。

根據(jù)《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》（GB 14934-2016）規(guī)定，大腸菌群在餐（飲）具中不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，對人體健康具有潛在危害。

附件下載

食品抽檢結(jié)果合格和不合格產(chǎn)品信息表(2024年第8期).xls