近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳起一種

紫光燈檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留的說(shuō)法

聲稱(chēng)只需用紫光燈照射蔬菜

若表面出現(xiàn)熒光現(xiàn)象

即可斷定蔬菜含有農(nóng)藥殘留

這方法靠譜嗎？

近日，廣東佛山市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)

通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)此進(jìn)行了揭秘

在三水區(qū)食品安全快檢室

三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員

開(kāi)展兩組實(shí)驗(yàn)

首先，使用紫光燈對(duì)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的蔬菜進(jìn)行照射。結(jié)果顯示，一部分蔬菜出現(xiàn)了熒光反應(yīng)，而另一部分則沒(méi)有變化。

隨后，將有熒光反應(yīng)的蔬菜和無(wú)熒光反應(yīng)的蔬菜分別進(jìn)行了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，結(jié)果均為合格。

從該實(shí)驗(yàn)表明

在紫光燈照射下

蔬菜是否出現(xiàn)熒光反應(yīng)

并不能直接說(shuō)明其是否農(nóng)藥殘留超標(biāo)

隨后，將經(jīng)過(guò)食品檢測(cè)合格的有熒光反應(yīng)蔬菜和無(wú)熒光反應(yīng)蔬菜，分別噴灑了部分常見(jiàn)農(nóng)藥，并再次使用紫光燈照射，蔬菜的熒光反應(yīng)并未發(fā)生任何變化。

通過(guò)該實(shí)驗(yàn)證明

即便使用農(nóng)藥噴灑

紫光燈依然不能改變蔬菜的熒光反應(yīng)

農(nóng)藥并不能使蔬菜產(chǎn)生熒光反應(yīng)，紫光燈檢測(cè)蔬菜農(nóng)殘的方法并不科學(xué)。

蔬菜出現(xiàn)熒光反應(yīng)，主要是由于其儲(chǔ)存過(guò)程中的自然老化現(xiàn)象。中國(guó)農(nóng)科院的研究表明，蔬菜在自然存放一定時(shí)間后，隨著老化，其表面會(huì)析出一些物質(zhì)，這些物質(zhì)在紫外光照射下可能會(huì)出現(xiàn)熒光反應(yīng)。這種情況并不特定于某一種蔬菜，但在某些蔬菜如豆角上較為顯著。

盡管有些視頻或網(wǎng)絡(luò)傳言可將紫光燈檢測(cè)作為判斷農(nóng)藥殘留的方法，但蔬菜在紫光燈下的熒光反應(yīng)可能與其本身的化學(xué)成分和儲(chǔ)存條件有關(guān)，而不是直接反映農(nóng)藥殘留的情況。如果遇到使用紫光燈檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留的宣傳，應(yīng)保持警惕，避免受到誤導(dǎo)。

目前，佛山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市等地也設(shè)置了專(zhuān)用快檢室。如果市民對(duì)蔬菜的安全性有疑慮，可聯(lián)系佛山市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行食品安全檢測(cè)。