案情簡介

近日，上海市虹口區(qū)市場監(jiān)管局開展制止餐飲浪費專項檢查行動。在某餐飲店經(jīng)營場所內(nèi)，執(zhí)法人員查見餐桌上遺留了大量未食用完畢的菜品，且此時顧客已經(jīng)離開，這明顯構(gòu)成了食物浪費。經(jīng)查實，該店未在醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費的標(biāo)志標(biāo)識，服務(wù)人員也未引導(dǎo)消費者按需適量點餐。

法律分析

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》正式實施，其中第七條第一款第（二）項規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費：（二）主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。

當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第（二）項的規(guī)定。虹口區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并當(dāng)場作出警告的行政處罰決定。

溫馨提示

餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺履行反對糧食浪費義務(wù)，采取下列措施，防止食品浪費：

1.建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容；

2.主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費者按需適量點餐；

3.提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

4.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

5.提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。