今年以來(lái)，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市為抓手，持續(xù)完善網(wǎng)格監(jiān)管、行業(yè)引導(dǎo)、公眾參與長(zhǎng)效機(jī)制，狠抓日常監(jiān)管促進(jìn)規(guī)范，加大社會(huì)宣傳力度營(yíng)造氛圍，有力推動(dòng)文明餐桌風(fēng)氣深耕厚植。

行政執(zhí)法有“力度”有“溫度”

推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理，最大限度減少食品損耗，同時(shí)結(jié)合群眾消費(fèi)需求優(yōu)化菜單，積極提供拼盤(pán)菜、小份菜、分餐、打包等便利化服務(wù)。督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)完善功能設(shè)置，顯著提醒消費(fèi)者按需、適量點(diǎn)餐，支持自助餐廳針對(duì)消費(fèi)者的浪費(fèi)行為適度加收費(fèi)用。緊盯學(xué)校、企事業(yè)單位食堂，聚焦團(tuán)餐、宴席及農(nóng)村集體聚餐服務(wù)單位，嚴(yán)查“明廚亮灶”應(yīng)用率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費(fèi)行為。將制止餐飲浪費(fèi)融入日常監(jiān)管，對(duì)誘導(dǎo)或誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有明顯浪費(fèi)食品行為的經(jīng)營(yíng)主體，落實(shí)“兩輕一免”清單，優(yōu)先運(yùn)用說(shuō)服教育、行政約談、警示告誡等柔性執(zhí)法手段，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶自我糾錯(cuò)，累計(jì)整改問(wèn)題162個(gè)。

文明餐桌從“入眼”到“入心”

有效借助“3·15活動(dòng)日”“消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)周”“文明城市創(chuàng)建”等公益活動(dòng)，積極開(kāi)展“反食品浪費(fèi)”進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)集市宣傳26場(chǎng)次，以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式引導(dǎo)樹(shù)立健康科學(xué)的飲食消費(fèi)觀念。將貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《甘肅省反餐飲浪費(fèi)條例》列入“食品企業(yè)主體責(zé)任明白紙”，開(kāi)展重點(diǎn)崗位從業(yè)人員宣教培訓(xùn)3000余人次，綜合運(yùn)用新媒體，推送互動(dòng)性較強(qiáng)的法治微動(dòng)漫、微視頻12期，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立源頭供給節(jié)約理念，在日常管理中增強(qiáng)規(guī)范服務(wù)的行動(dòng)自覺(jué)。與機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂聯(lián)合舉辦《拒絕舌尖上的浪費(fèi)》科普講座15場(chǎng)，引導(dǎo)干部職工和廣大師生提升終端消費(fèi)節(jié)約意識(shí)，切實(shí)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，爭(zhēng)做愛(ài)糧護(hù)糧的踐行者。

示范引領(lǐng)由“量變”到“質(zhì)變”

積極落實(shí)餐飲行業(yè)“四項(xiàng)”國(guó)標(biāo)規(guī)范，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)多渠道、多形式組織會(huì)員單位開(kāi)展“標(biāo)桿店”評(píng)選，發(fā)布“紅黑榜”2期，推薦市級(jí)“文明餐桌”示范企業(yè)31家，進(jìn)一步匯聚反餐飲浪費(fèi)的行業(yè)正能量。助力餐飲行業(yè)提檔升級(jí)，指導(dǎo)12處食品安全綜合示范街區(qū)完善《商戶公約》，發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)聯(lián)合倡議，利用企業(yè)文化墻、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、LED電子屏等宣傳陣地，張貼宣傳海報(bào)、懸掛橫幅、設(shè)置提示桌簽，在菜單、取餐臺(tái)等顯著位置印制宣傳標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者文明就餐、理性消費(fèi)，適量點(diǎn)餐、節(jié)儉就餐。街區(qū)502家經(jīng)營(yíng)戶簽訂自律承諾書(shū)，規(guī)范履行文明餐桌“五項(xiàng)承諾”，一半以上商家推出適合大眾需求的“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”套餐，收到了良好的市場(chǎng)反饋，消費(fèi)者的體驗(yàn)感和滿意度持續(xù)攀升，“光盤(pán)行動(dòng)”“環(huán)保打包”成為示范街區(qū)的消費(fèi)新時(shí)尚。

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大重點(diǎn)領(lǐng)域聯(lián)合整治，抓實(shí)抓細(xì)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，充分匯聚包保干部、食安協(xié)管員、社會(huì)監(jiān)督員、網(wǎng)格執(zhí)法人員和社會(huì)志愿者的共治合力，扎實(shí)做好監(jiān)督執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、宣傳引導(dǎo)、示范引領(lǐng)各項(xiàng)工作，營(yíng)造干部帶頭引領(lǐng)、群眾積極參與、社會(huì)廣泛關(guān)注的“反食品浪費(fèi)”濃厚氛圍，推動(dòng)食品企業(yè)建章立制、履行社會(huì)責(zé)任。