近期，天氣轉(zhuǎn)涼、降水增多，野生蘑菇進(jìn)入旺盛生長期，也是誤采誤食有毒蘑菇引起中毒事件的高發(fā)易發(fā)期。為有效預(yù)防和控制此類事件的發(fā)生，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳發(fā)出以下風(fēng)險警示：

一、風(fēng)險防范記心上，野生蘑菇不去采

野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性，目前還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法。因此，廣大群眾在小區(qū)、公園、綠化帶或戶外活動時，不要采摘草坪中間、路邊、渠邊、樹蔭下、草叢中的野生蘑菇，稍不注意，就會看錯導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，特別是告知家中的老人不要輕信民間經(jīng)驗(yàn)而隨意采摘野生蘑菇。野生毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，會造成急性肝損害、急性腎衰竭等，救治難度大，死亡率高。

二、正規(guī)渠道才購買，生產(chǎn)經(jīng)營多提防

廣大群眾要在正規(guī)超市或市場購買野生蘑菇，選取資質(zhì)齊全的店鋪，切勿在路邊攤販或流動商販處購買蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇，特別是那些沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，務(wù)必不要輕易食用。生產(chǎn)經(jīng)營者在加工、售賣野生蘑菇時，應(yīng)做到不采集、不加工、不經(jīng)營不認(rèn)識的蘑菇，要確保在加工、經(jīng)營的蘑菇中沒有混入有毒蘑菇。

三、嚴(yán)格把關(guān)是關(guān)鍵，加工制作要規(guī)范

餐飲單位、學(xué)校食堂、各類企事業(yè)單位食堂以及家庭聚餐、農(nóng)村自辦宴席等，要嚴(yán)格把好食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，對在超市或農(nóng)貿(mào)市場采購的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入，嚴(yán)格索證索票管理。嚴(yán)禁采摘野生蘑菇作為食品原料；嚴(yán)禁購買和使用來源不明或無法辨識的野生蘑菇進(jìn)行加工制作。加工烹調(diào)時要炒熟煮透，切忌涼拌生吃。

四、疑似癥狀莫大意，立即就醫(yī)搶時機(jī)

不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。消費(fèi)者如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，務(wù)必要立即前往正規(guī)醫(yī)院就診，切忌延誤治療時機(jī)。

如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12345或12315熱線，或者通過全國12315互聯(lián)網(wǎng)、APP、微信小程序等多種渠道進(jìn)行投訴舉報。