中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年夏季氣溫高，濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)。為有效防范和減少食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，切實保障公眾飲食安全，黑龍江省黑河市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者科學(xué)防范風(fēng)險、合理飲食消費。

一是選擇飯店要慎重。外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲經(jīng)營單位，收到網(wǎng)絡(luò)訂餐后注意查看餐食包裝或封簽有無破損，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食海產(chǎn)、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

二是采購食材要謹(jǐn)慎。不可采購發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉等食品。

三是加工過程要注意。餐飲單位從業(yè)人員要持有有效健康證明并保持良好的個人衛(wèi)生，嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒，減少食品污染環(huán)節(jié)；在加工食物時要規(guī)范操作，不得加工變質(zhì)食物，加工食品生熟分開，防止生熟交叉污染；加工四季豆、河豚魚等高風(fēng)險食品時，一定要燒熟煮透。

四是剩飯剩菜要慎食。夏季氣溫高，飯菜存放不當(dāng)易變質(zhì)。要注意妥善存放，避免高溫高濕環(huán)境下長時間存放導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透。

五是食物儲藏要科學(xué)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜；蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時冷藏。散裝白酒要按照規(guī)定進行采購、存儲。酒精助燃劑嚴(yán)格按照規(guī)定進行色標(biāo)管理，避免誤食。

六是食用冷飲要適量。購買冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場和超市，除查看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還要查看包裝是否完好，不要購買包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品。買回的冷凍飲品要及時食用，或及時放入冰箱冷凍格中保存。

七是維權(quán)意識要增強。就餐時發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要立即停止食用。就餐后如出現(xiàn)身體不適的應(yīng)盡快就醫(yī)，并注意保留證據(jù)，同時撥打電話12315進行投訴舉報。（馬雪）