遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年食品安全 抽檢信息（第2期）公示

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，現(xiàn)將我局開(kāi)展本市食品安全抽檢相關(guān)信息（第2期）公布如下：

本次食品安全監(jiān)督抽檢信息共計(jì)70批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品21批次，糧食加工品21批次，餐飲食品17批次，豆制品6批次，淀粉及淀粉制品2批次，調(diào)味品2批次，速凍食品1批次。其中合格66批次、不合格4批次。經(jīng)檢測(cè)，遼源市龍山區(qū)新品渝味堂川菜店使用的碗（自行消毒復(fù)用餐飲具）、遼源市西安區(qū)玉杰家常菜館使用的碗（自行消毒復(fù)用餐飲具）和大碗（自行消毒復(fù)用餐飲具）、遼源市西安區(qū)師源小吃部使用的碗（自行消毒復(fù)用餐飲具），所檢項(xiàng)目大腸菌群不合格。檢驗(yàn)的詳細(xì)內(nèi)容見(jiàn)附件。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。復(fù)用餐飲具大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是在洗滌過(guò)程中受人員、工器具等的污染；也可能是滅菌不徹底導(dǎo)致的；還可能與儲(chǔ)存條件不當(dāng)有關(guān)。 提示廣大消費(fèi)者，選購(gòu)食品要選擇具有良好經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)環(huán)境的場(chǎng)所，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要遠(yuǎn)離污染源。如冷藏冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備冷藏、冷凍設(shè)備；直接入口的食品要具備防蠅蟲(chóng)防塵條件；食品從業(yè)人員應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示其健康證明等。

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遼源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年4月22日