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關(guān)于13批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告(2023年第16期)
近期，寶雞市陳倉區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽樣餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品及速凍食品4大類食品共計(jì)13批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品13批次，不合格樣品0批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具體情況通告如下：
一、總體情況：
餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品及速凍食品共13批次，合格樣品13批次。
特此通告。
附件1：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
寶雞市陳倉區(qū)市場監(jiān)督管理局
2023年11月28日
本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB2716-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）、食品整治辦[2008]3號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、中華人民共和國衛(wèi)生部國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(2012年第10號(hào))等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.煎炸過程用油抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)(KOH)、極性組分、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘。
2.其他發(fā)酵面制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、甜蜜素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、二氧化鈦。
3.其他生制面制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括二氧化鈦、鉛、苯甲酸、山梨酸、甲醛、硼酸。
4.油餅油條（自制）抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留限量、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
5.油炸肉類（自制）抽檢項(xiàng)目包括亞硝酸鈉、苯甲酸、山梨酸、鉛。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.粉絲粉條抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。
三、糧食加工品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.其他谷物粉類制成品抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))。
四、速凍食品
（一）抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2022）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目
1.速凍面米熟制品抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量。
附件2：食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 | |||||||||
本次抽檢的食品主要包括：餐飲食品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、速凍食品。 | |||||||||
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
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13 | 寶雞市陳倉區(qū)職業(yè)教育中心 | 陳倉區(qū)陸港大道西段46號(hào) | 寶雞市陳倉區(qū)職業(yè)教育中心 | 陳倉區(qū)陸港大道西段46號(hào) | 油炸雞脯肉 | / | 2023-09-04 | 陜西秦源科創(chuàng)檢測認(rèn)證（集團(tuán)）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心） | |
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