中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)微信公眾號“上海市場監(jiān)管”9月20日消息，上海市市場監(jiān)督管理局2023年第35期省級食品安全抽檢信息公布。本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：調(diào)味品、糧食加工品、飲料、罐頭、蔬菜制品等。抽檢樣品共計487批次，其中合格486批次、不合格1批次。不合格樣品為1批次雞精調(diào)味料。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

【科普】

谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)，表明產(chǎn)品鮮味不足、質(zhì)量不過關(guān),但是不會對人體健康產(chǎn)生一定危害。

呈味核苷酸二鈉

呈味核苷酸二鈉作為增味劑用于食品，可增強(qiáng)制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，是雞精、雞粉的組成成分。

特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報。

（來源：上海市場監(jiān)管）