中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著夏季氣溫逐步升高，各類細(xì)菌滋生繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)，這個(gè)階段是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)期。為保障廣大人民群眾飲食安全，做好夏季食物中毒事件預(yù)防工作，近日，安徽滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局專門發(fā)布《高溫天氣食品安全溫馨提示》。

該提示的內(nèi)容包括：一是采購(gòu)食材要注意挑選當(dāng)季新鮮食品，家中食品盡量常進(jìn)和少儲(chǔ)存，防止食物久放腐??；二是處理食材要注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。制作食物時(shí)要充分加熱，確保燒熟煮透；三是高溫天氣下，食物室內(nèi)放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；四是剩飯剩菜不宜在室溫下保存，應(yīng)密封后放置冰箱，再次食用前要徹底加熱；五是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。餐前洗手，餐飲具清洗消毒，倡導(dǎo)分餐制；六是合理飲食，注意葷素搭配、均衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等。注意清淡健康食品，不暴飲暴食；七是高溫季節(jié)不宜直接飲用生水，不要大量飲用冷飲和冰飲；八是外出就餐時(shí)應(yīng)注意選擇證照齊全的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，少食路邊攤點(diǎn)；九是做到禁食野味、適量點(diǎn)餐、文明就餐。

滁州市結(jié)合當(dāng)前正在開(kāi)展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，把握季節(jié)特點(diǎn)規(guī)律，突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，5月下旬以來(lái)，先后開(kāi)展兩輪全市督查檢查，召開(kāi)3次專項(xiàng)調(diào)度會(huì)，排查各類食品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1.2萬(wàn)多戶，約談、查處、整治各類市場(chǎng)主體百余家次，有效鞏固了食品安全工作底線。（徐以成 譚燁）