上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第13期省級(jí)食品安全抽檢信息

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 根據(jù)《食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將上海市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次抽檢信息涉及4大類食品，包括：糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、特殊膳食食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。 抽檢樣品共計(jì)290批次，其中合格289批次、不合格1批次。

不合格樣品為：

臨沂宗旺食品有限公司生產(chǎn)、上海臻詳超市有限公司銷售的小麻花（紅糖味）（不合格項(xiàng)目：過(guò)氧化值）。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

過(guò)氧化值

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)。

特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

（供稿：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局）