中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，陜西省市場監(jiān)督管理局組織對飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，酒類，炒貨食品及堅(jiān)果制品，餅干，水果制品，調(diào)味品7大類食品1994批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中飲料，食用農(nóng)產(chǎn)品，酒類，炒貨食品及堅(jiān)果制品，餅干，水果制品6大類13批次樣品不合格，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超限值、違規(guī)使用禁用物質(zhì)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題。

01

標(biāo)稱山陽縣銘泉純凈水有限公司生產(chǎn)的銘泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

02

標(biāo)稱長武縣車站街綠捷思純凈水生產(chǎn)的綠捷思飲用純凈水，1批次大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

03

標(biāo)稱山陽縣清源泉純凈水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

04

武功縣鑫瑞桶裝水銷售中心銷售的標(biāo)稱西安市冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的太子龍泉牌包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

05

渭南市臨渭區(qū)劉學(xué)崗山泉水店銷售的標(biāo)稱陜西少華山天然泉水飲品有限公司委托渭南臨渭區(qū)坤元自耕農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司生產(chǎn)的少華山包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。

06

西安曲江新區(qū)郭斌蔬菜批發(fā)部銷售的豇豆，1批次噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(楊凌)。

07

西安市臨潼區(qū)人民南路人人家超市銷售的小金豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

08

眉縣首善鎮(zhèn)海豐水產(chǎn)店銷售的活鯽魚，1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

09

楊凌神農(nóng)景苑興良友店銷售的韭菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

10

柞水縣農(nóng)特惠民商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱柞水縣鳳凰鎮(zhèn)博盛榮酒坊生產(chǎn)的拐棗酒，1批次酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

11

澄城縣五路志遠(yuǎn)果業(yè)店銷售的炒花生，1批次過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

12

高陵好又多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱西安丹迪食品有限公司禮泉生產(chǎn)基地生產(chǎn)的丹迪牌遇見小美好（奶油味），1批次過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。西安丹迪食品有限公司禮泉生產(chǎn)基地對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，陜西省市場監(jiān)督管理局經(jīng)核實(shí)后，對提出的該產(chǎn)品真實(shí)性異議予以認(rèn)可。

13

陜西都客潤商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大鵬+字母圖形牌甘草杏，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話 12315 反映。

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一 飲料

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

飲用純凈水抽檢項(xiàng)目包括電導(dǎo)率、耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌。

二 食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》（整頓辦函〔2010〕50號）、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局　農(nóng)業(yè)部　國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）等標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.菠菜抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、涕滅威、滅多威、樂果、鎘。

2.橙抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、水胺硫磷、嘧菌酯、抑霉唑、咪鮮胺、噻菌靈、2,4-滴、氧樂果、樂果、毒死蜱。

3.大白菜抽檢項(xiàng)目包括毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、滅多威、樂果、鎘。

4.淡水蝦抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、地西泮。

5.淡水蟹抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）。

6.淡水魚抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、氧氟沙星、地西泮、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氯氰菊酯、溴氰菊酯。

7.豆芽抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）、赤霉素。

8.番茄抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、敵敵畏、毒死蜱、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、克百威、苯醚甲環(huán)唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、烯酰嗎啉、辛硫磷、溴氰菊酯、氧樂果。

9.柑、橘抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、滅線磷、三唑磷、氧樂果。

10.海水蝦抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）。

11.海水魚抽檢項(xiàng)目包括恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、鎘（以Cd計(jì)）。

12.黃瓜抽檢項(xiàng)目包括噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、腐霉利、噻蟲嗪、氧樂果、乙螨唑、異丙威。

13.火龍果抽檢項(xiàng)目包括氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧樂果。

14.雞蛋抽檢項(xiàng)目包括氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、金剛乙胺、磺胺類（總量）、氟蟲腈、土霉素。

15.雞肉抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、甲硝唑、金剛烷胺、尼卡巴嗪、金霉素、四環(huán)素（組合含量）。

16.姜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、噻蟲嗪、氧樂果、二氧化硫、百菌清、甲拌磷、克百威、吡蟲啉。

17.豇豆抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、阿維菌素、倍硫磷、啶蟲脒、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、滅多威、噻蟲胺、噻蟲嗪、乙酰甲胺磷。

18.結(jié)球甘藍(lán)抽檢項(xiàng)目包括氧樂果、甲胺磷、毒死蜱、水胺硫磷、樂果。

19.韭菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、腐霉利、毒死蜱、多菌靈、克百威、氧樂果、啶蟲脒、滅多威、樂果、阿維菌素、敵敵畏、二甲戊靈、氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅線磷、水胺硫磷、肟菌酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷。

20.辣椒抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、氧樂果、敵敵畏、氟蟲腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

21.梨抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、克百威、敵敵畏、樂果、毒死蜱、氧樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、滅線磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、甲拌磷、多菌靈。

22.蓮藕抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、水胺硫磷、甲拌磷、氧樂果、辛硫磷、溴氰菊酯、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、克百威、對硫磷。

23.馬鈴薯抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、水胺硫磷、甲拌磷、氧樂果、辛硫磷、溴氰菊酯、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、克百威、對硫磷。

24.芒果抽檢項(xiàng)目包括苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、氧樂果、多菌靈、樂果、水胺硫磷、嘧菌酯。

25.檸檬抽檢項(xiàng)目包括克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、多菌靈、抑霉唑、咪鮮胺、噻菌靈、2,4-滴、氧樂果、樂果、毒死蜱。

26.牛肉抽檢項(xiàng)目包括氯霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類（總量）、揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、甲氧芐啶、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）。

27. 蘋果抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、敵敵畏、毒死蜱、克百威、氯唑磷、對硫磷、滅線磷、三唑磷、甲拌磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、樂果、氧樂果。

28.葡萄抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、敵敵畏、多菌靈、甲霜靈和精甲霜靈、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、烯酰嗎啉、樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。

29.普通白菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、阿維菌素、毒死蜱、氧樂果、樂果、克百威、百菌清、吡蟲啉、蟲螨腈、敵敵畏、啶蟲脒、氟蟲腈、噻蟲嗪、溴氰菊酯、涕滅威、滅多威、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、辛硫磷、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

30.其他畜副產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括克倫特羅、氯霉素、恩諾沙星、氧氟沙星、磺胺類（總量）、氯霉素、揮發(fā)性鹽基氮。

31. 其他禽副產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、金剛烷胺。

32.茄子抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、水胺硫磷、克百威、腐霉利、甲胺磷、氯唑磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氧樂果。

33.芹菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、阿維菌素、百菌清、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、二甲戊靈、氟蟲腈、甲拌磷、甲胺磷、甲基異柳磷、馬拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、烯酰嗎啉、滅蠅胺、噻蟲胺、噻蟲嗪、氧樂果、樂果、涕滅威、滅多威、甲萘威、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

34.山藥抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、氧樂果、噻蟲嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（異構(gòu)體之和）、吡蟲啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（異構(gòu)體之和）。

35.生干籽類抽檢項(xiàng)目包括黃曲霉毒素B1、酸價(以脂肪計(jì))。

36.桃抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、多菌靈、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯樂果、毒死蜱、氧樂果、甲胺磷、水胺硫磷。

37.甜瓜類抽檢項(xiàng)目包括甲基異柳磷、烯酰嗎啉、乙酰甲胺磷、氧樂果。

38.甜椒抽檢項(xiàng)目包括阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲脒、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲基異柳磷、水胺硫磷、氧樂果。

39.蕹菜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、毒死蜱、氧樂果、克百威。

40.西瓜抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、涕滅威、辛硫磷、樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。

41.鮮食用菌抽檢項(xiàng)目包括汞（以Hg計(jì)）、二氧化硫殘留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清。

42.香蕉抽檢項(xiàng)目包括吡唑醚菌酯、腈苯唑、苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、甲拌磷。

43.鴨肉抽檢項(xiàng)目包括恩諾沙星、氧氟沙星、甲硝唑、氯霉素、金剛烷胺、揮發(fā)性鹽基氮、甲氧芐啶、土霉素。

44.羊肉抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代謝物、磺胺類（總量）、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、氯霉素、金霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、揮發(fā)性鹽基氮。

45. 葉用萵苣抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、毒死蜱、氧樂果、克百威。

46. 油麥菜抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、百菌清、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、啶蟲脒、多菌靈、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、噻蟲胺、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、水胺硫磷、滅多威、阿維菌素。

47.棗抽檢項(xiàng)目包括樂果、毒死蜱、氧樂果、水胺硫磷、克百威。

48.豬肝抽檢項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氧氟沙星、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、揮發(fā)性鹽基氮。

49.豬肉抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、氧氟沙星、恩諾沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）。

50.豬腎抽檢項(xiàng)目包括氧氟沙星、恩諾沙星、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、揮發(fā)性鹽基氮。

三 酒類

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒抽檢項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。

2.白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）抽檢項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、氰化物、三氯蔗糖、鉛（以Pb)計(jì)。

3.葡萄酒抽檢項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖。

4.其他發(fā)酵酒抽檢項(xiàng)目包括酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。

5.其他蒸餾酒抽檢項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）。

6.以發(fā)酵酒為酒基的配制酒抽檢項(xiàng)目包括酒精度、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

四 炒貨食品及堅(jiān)果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.開心果、杏仁、松仁、瓜子抽檢項(xiàng)目包括酸價(以脂肪計(jì)）、過氧化值(以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、大腸菌群、霉菌、二氧化硫。

2.其他炒貨食品及堅(jiān)果制品抽檢項(xiàng)目包括酸價(以脂肪計(jì)）、過氧化值(以脂肪計(jì)）、二氧化硫殘留量、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、大腸菌群、標(biāo)簽、霉菌。

五 餅干

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

餅干抽檢項(xiàng)目包括酸價（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。

六 水果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1. 蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。

2.水果干制品(含干枸杞)抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、噠螨靈、啶蟲脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。

七 調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721-2015）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》（食品整治辦〔2008〕3號）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（二）抽檢項(xiàng)目

1.普通食用鹽抽檢項(xiàng)目包括氯化鈉、鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

2.低鈉食用鹽抽檢項(xiàng)目包括氯化鉀、鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

3.香辛料調(diào)味油抽檢項(xiàng)目包括酸價/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）。

4.食醋抽檢項(xiàng)目包括總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)。

5.特殊工藝食用鹽抽檢項(xiàng)目包括氯化鈉、鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

6.風(fēng)味食用鹽抽檢項(xiàng)目包括鋇（以Ba計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

二、大腸菌群

大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)。如檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。桶裝飲用水中大腸菌群超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

三、噻蟲胺

噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

四、噻蟲嗪

噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量為0.3mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。

五、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用，由于其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規(guī)使用，導(dǎo)致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉。

六、恩諾沙星

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會對人體健康有一定影響。

七、毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。

八、酒精度

酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0%vol。造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差。

九、過氧化值(以脂肪計(jì))

過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定其他炒貨食品及堅(jiān)果制品的最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

十、菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定菌落總數(shù)為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)和經(jīng)營條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。（供稿：陜西省市場監(jiān)管局）