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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣東省韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2021年食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第31期）。
據(jù)通告，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為韶關(guān)市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
本期食品監(jiān)督抽檢共205批次。其中，市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢25類食品共150批次樣品、省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢農(nóng)產(chǎn)品4類食品共55批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格204批次，不合格1批次（抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品17批次、調(diào)味品14批次、肉制品14批次、飲料2批次、食用油25批次、茶葉及相關(guān)制品7批次、蛋制品2批次、淀粉制品3批次、酒類9批次、蔬菜制品5批次、水產(chǎn)制品4批次、水果制品8批次、冷凍飲品5批次、速凍食品5批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品6批次、餅干1批次、糕點(diǎn)3批次、乳制品4批次、食糖3批次、嬰幼兒配方食品2批次、豆制品1批次、蜂產(chǎn)品3批次、薯類和膨化食品1批次、糖果制品2批次、特殊膳食食品3批次、畜禽肉及副產(chǎn)品17批次、蔬菜21批次、水產(chǎn)品14批次、鮮蛋3批次。不合格食品包括：糕點(diǎn)1批次。不合格問(wèn)題主要檢出過(guò)氧化值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的問(wèn)題。具體情況如下：
一、不合格食品存在問(wèn)題
始興縣玲玲商貿(mào)有限公司銷售的桂花糕，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī),對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施,并分析原因進(jìn)行整改,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
二、不合格項(xiàng)目分析
過(guò)氧化值：過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標(biāo)，反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
三、食品安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品明細(xì)表（1批次）
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)類別 | 抽樣環(huán)節(jié) | 被抽樣單位所在地市 | 抽樣單編號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 樣品名稱 | 商標(biāo) | 質(zhì)量等級(jí) | 樣品規(guī)格 | 樣品數(shù)量 | 生產(chǎn)日期 | 抽樣日期 | 受檢單位所在省份 | 受檢單位名稱 | 受檢單位地址 | 生產(chǎn)單位名稱 | 生產(chǎn)單位地址 | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)依據(jù) | 檢測(cè)結(jié)果 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)數(shù)值 | 標(biāo)準(zhǔn)限值要求 | 項(xiàng)目單位 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源 | 承檢機(jī)構(gòu) |
| 1 | 食品安全監(jiān)督抽檢 | 流通 | 韶關(guān)市 | DC21440200605501064 | SP2021A0767 | 桂花糕 | 盛興龍 | / | 158克 | 10個(gè) | 2021/04/01 | 2021-07-13 | 廣東省 | 始興縣玲玲商貿(mào)有限公司 | 廣東省韶關(guān)市始興縣太平鎮(zhèn)紅旗路丹楓北苑79號(hào) | 桂林市盛興食品有限責(zé)任公司 | 桂林市沙河路66號(hào) | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、大腸菌群、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、霉菌、三氯蔗糖、沙門(mén)氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽、*過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)） | GB/T 20977 | 不合格 | 過(guò)氧化值 | 0.49 | ≤0.25 | g/100g | 2021年第31期 | 市本級(jí)任務(wù) | 韶關(guān)市食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 備注：以上產(chǎn)品不合格信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目 | |||||||||||||||||||||||||||
市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（合格149批次）.xls
省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品明細(xì)表（55批）.xls
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