中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 不粘鍋是指以鐵、不銹鋼、鋁合金等為基體的金屬材料成型后，在鍋體內(nèi)表面涂覆不粘涂層的一種炊具，具有不粘、耐熱、易清潔、少油煙等特點(diǎn)。在選購(gòu)和使用不粘鍋時(shí)，除了要關(guān)注重金屬鉛和鎘溶出等問(wèn)題，還要留心以下幾點(diǎn)：

選購(gòu)常識(shí)

1.盡量通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買。可以在大型商超、知名電商上購(gòu)買，也可根據(jù)自己的需求購(gòu)買有一定知名度的品牌不粘鍋。

2.檢查不粘涂層表面。不粘鍋內(nèi)表面涂層應(yīng)色澤均勻，看起來(lái)很順眼，用手摸有平滑的感覺(jué)，無(wú)氣泡、不掉漆、無(wú)顆粒、無(wú)爆點(diǎn)等等。

3.關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容?？词欠駱?biāo)注了以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、基材和涂層的材質(zhì)名稱、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期等。

使用常識(shí)

1.不要干燒。不粘鍋不能不放油或食物干燒，這樣容易造成鍋的溫度過(guò)高，導(dǎo)致涂層材料不穩(wěn)定，甚至分解。

2.不要熱鍋冷洗。不要用冷水沖洗剛炒完菜的熱鍋，溫差過(guò)大容易造成涂層脫落。

3.不要用鐵勺翻炒。使用鐵勺翻炒，容易把涂層刮花并使其脫落，建議使用尼龍勺、木勺。

4.使用軟質(zhì)清潔工具。不要用鋼絲球清潔，最好用軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等清洗不粘鍋。

5.及時(shí)更換。不粘鍋的使用壽命一般為一到兩年，當(dāng)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象時(shí)，表明部分涂層可能已經(jīng)受損、剝落，建議盡快更換。（供稿：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）