中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 潮濕悶熱的天氣，來(lái)個(gè)冰淇淋或者雪糕清涼一下簡(jiǎn)直再爽不過(guò)了！冰淇淋和雪糕好吃又誘人，但是很多愛美的小姐姐還是會(huì)擔(dān)心，吃了真的會(huì)長(zhǎng)胖嗎？吃了后到底要跑多久才能消耗掉呢？

為此，上海市消保委共購(gòu)買了16款冷飲樣品，做了網(wǎng)紅冷飲的比較試驗(yàn)。據(jù)了解，包括12款冰淇淋和4款雪糕，均為當(dāng)下流行且知名度較高的網(wǎng)紅產(chǎn)品，其中3款為進(jìn)口產(chǎn)品，單支/盒重量從23g至250g不等，單支/盒價(jià)格在3.99元至34.5元之間。

本次比較試驗(yàn)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)樣品的脂肪、蛋白質(zhì)、鈉、反式脂肪酸、總糖等營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)試，并計(jì)算出了總碳水化合物和能量。

總體來(lái)看，由于配方和工藝的差別，不同類型樣品的蛋白質(zhì)和脂肪含量差異很大，反式脂肪酸和鈉含量不算高，食用大量冷飲易導(dǎo)致糖攝入過(guò)量，食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量。

脂肪

1款樣品脂肪含量標(biāo)示誤差很大

本次測(cè)試中，16款樣品的脂肪含量實(shí)測(cè)值為3.7g/100g-23.3g/100，16款樣品的脂肪實(shí)測(cè)值與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在61%-186%之間。一款標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實(shí)測(cè)值為23.3g/100g，為標(biāo)示值的186%，不符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品的脂肪含量測(cè)試結(jié)果

注：1、按照脂肪實(shí)測(cè)值升序排列；2、※樣品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以每份為單位，此處依據(jù)凈含量換算成100g為單位。

如果按照單支/盒的脂肪含量來(lái)看，最低為1.7g，最高為25g。國(guó)標(biāo)中的脂肪營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g(可以理解為成人一日所需要的量)，本次測(cè)試結(jié)果中脂肪含量最高的樣品，因?yàn)閮艉慷?，如果一次食用一盒，相?dāng)于一頓飯的脂肪攝入。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品單支/盒的脂肪含量（單位：g）

總糖

食用大盒冷飲易導(dǎo)致糖攝入過(guò)量

從健康飲食的角度講，過(guò)度攝入添加糖的食品，會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還可能帶來(lái)肥胖或體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。本次測(cè)試中，16款樣品的總糖含量實(shí)測(cè)值為13.2g/100g-24.5g/100g。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品的總糖含量測(cè)試結(jié)果

注：1、按照總糖實(shí)測(cè)值升序排列；2、※樣品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以每份為單位，此處依據(jù)凈含量換算成100g為單位

如果按照單支/盒的總糖含量來(lái)看，最低為4g，最高為37.3g?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》推薦“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下” ，本次測(cè)試結(jié)果中總糖含量最高的樣品，因?yàn)閮艉慷啵绻淮问秤靡缓?，攝入的總糖接近一天的推薦量。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品單支/盒的總糖含量（單位：g）

能量

食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉

本次測(cè)試中，16款樣品的能量實(shí)測(cè)值介于574-1568KJ/100g之間，與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在88%-177%之間。標(biāo)稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實(shí)測(cè)值為1524KJ/100g，為標(biāo)示值的177%，不符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品的能量測(cè)試結(jié)果

注：1、按照能量實(shí)測(cè)值升序排列；2、※樣品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以每份為單位，此處依據(jù)凈含量換算成100g為單位

如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當(dāng)于4.184KJ）計(jì)算，16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款樣品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。

食用一支/盒樣品需要慢跑多遠(yuǎn)才能消耗掉能量（單位：公里）

蛋白質(zhì)

都符合標(biāo)準(zhǔn)要求，但含量差異很大

本次測(cè)試中，16款樣品的蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值為1.23g/100g-5.82g/100g，所有樣品的蛋白質(zhì)含量都符合相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

16款樣品的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示值之比在80%-150%之間，均符合國(guó)標(biāo)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品的蛋白質(zhì)含量測(cè)試結(jié)果

注：1、按照蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值降序排列；2、※樣品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽以每份為單位，此處依據(jù)凈含量換算成100g為單位。

反式脂肪酸

絕大多數(shù)都有檢出，適量食用不會(huì)造成攝入過(guò)量

本次測(cè)試中，有1款樣品未檢出反式脂肪酸，其余15款樣品的反式脂肪酸實(shí)測(cè)值在0.038-0.39g/100g之間,其中2款樣品反式脂肪酸實(shí)測(cè)值超過(guò)0.3g/100g。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g”，本次測(cè)試的樣品若適量食用不會(huì)造成反式脂肪酸的過(guò)量攝入。

鈉

含量差異大，適量食用不會(huì)造成攝入過(guò)量

本次測(cè)試中，16款樣品的鈉實(shí)測(cè)值最低為36.4mg/100g-227mg/100g。國(guó)標(biāo)中的鈉營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）為2000mg(可以理解為成人一日所需要的量) ，本次測(cè)試的樣品鈉含量相當(dāng)于成人一日所需量的1.8%-11%，若適量食用不會(huì)造成鈉的過(guò)量攝入。

綜合來(lái)看，從相對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的角度，對(duì)16款網(wǎng)紅冷飲樣品各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行的評(píng)分結(jié)果如下。

16款網(wǎng)紅冷飲樣品結(jié)果評(píng)分表

看完關(guān)于網(wǎng)紅冷飲的數(shù)據(jù)，好身材還是嘴饞，你決定好選哪一個(gè)了嗎？（來(lái)源：上海市消保委）