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青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于 2021年第二季度全省食品安全監(jiān)督 抽檢分析情況的通告（〔2021〕年第15號）
2021年青海省第二季度共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品5045批次，合格4976批次，合格率為98.63％；檢出不合格食品69批次，不合格率為1.37％。具體情況通告如下：
一、全省食品監(jiān)督抽檢基本情況
?。ㄒ唬┧募壋闄z情況。國、省、市（州）、區(qū)（縣）四級抽檢共抽檢32大類3800批次食品，檢出不合格食品49批次，不合格率為1.29％。其中，國抽食品抽檢454批次，檢出不合格5批次，不合格率為1.1％；省抽食品抽檢128批次，檢出不合格產(chǎn)品1批次，不合格率為0.78％；市（州）食品抽檢955批次，檢出不合格6批次，不合格率為0.63％；區(qū)（縣）食品抽檢2263批次，檢出不合格37批次，不合格率為1.63％。
?。ǘ┌l(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中農(nóng)獸藥殘留超標問題占不合格總數(shù)的11.32％，主要是檢出克百威、丙溴磷、毒死蜱、恩諾沙星和氟苯尼考超標；超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的30.18％，主要是鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、二氧化硫殘留量和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；微生物污染問題占不合格總數(shù)的13.20％，主要是大腸菌群和菌落總數(shù)不合格；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標、營養(yǎng)成分和功能成分類）不合格問題占不合格總數(shù)的20.75％，主要是界限指標—鍶、酸度、脂肪和酒精度不符合相關(guān)標準；其他污染物問題占不合格總數(shù)的24.52％，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
（三）按不同抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢358批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.84％；餐飲環(huán)節(jié)抽檢664批次，檢出不合格食品14批次，不合格率為2.11％；流通環(huán)節(jié)抽檢2778批次，檢出不合格食品32批次，不合格率為1.15％。
（四）按抽檢地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢958批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為0.63％；在海東地區(qū)抽檢711批次，檢出13批次不合格食品，不合格率為1.83％；在海西地區(qū)抽檢774批次，檢出5批次不合格食品，不合格率為0.65％；在海南地區(qū)抽檢668批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為1.05％；在海北地區(qū)抽檢395批次，檢出18批次不合格食品，不合格率為4.56％；在黃南地區(qū)抽檢169批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在果洛地區(qū)抽檢7批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在玉樹地區(qū)抽檢80批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％；在國內(nèi)其他地區(qū)共抽檢我省食品38批次，檢出0批次不合格食品，不合格率為0％。
二、市州、區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢情況
全省各市（州）、區(qū)（縣）第一季度共組織專項抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1245批次，檢出20批次不合格食品，不合格率為1.61％。其中，西寧市（含五區(qū)二縣）抽檢302批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為0.99％；海東市（含二區(qū)四縣）抽檢212批次，檢出3批次不合格食品，不合格率為1.42％；海南州（含五縣）抽檢288批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為0.69％；海西州（含三市三縣一行委）抽檢117批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為3.42％；海北州（含四縣）抽檢130批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為0.77％；黃南州（含一市三縣）抽檢14批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0％；玉樹州（含一市五縣）抽檢108批次，檢出7批次不合格食品，不合格率為6.48％；果洛州（六縣）抽檢74批次，檢出0批次不合格產(chǎn)品，不合格率為0％。
三、全省不合格食品和食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況
2021年第二季度，全省共產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共80件，已核查處置完畢的有35件，處置完成率為40.7％。立案查處20件，沒收非法所得8171.5元，罰款79785元，封存下架召回不合格食品6931公斤。
公布的具體抽檢信息可在省市場監(jiān)管局官網(wǎng)食品抽檢信息專欄http://scjgj.qinghai.gov.cn/SJJ/GZZT查詢。
特此通告。
附件：2021年第二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
| 序號 | 食品種類 | 樣品抽檢數(shù)量/批次 | 合格樣品數(shù)量/批次 | 不合格樣品數(shù)量/批次 | 樣品合格率/% | 備注 |
| 1 | 餐飲食品 | 736 | 719 | 17 | 97.69% | |
| 2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 1634 | 1608 | 26 | 98.41% | 其中：市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢1245批次，不合格20批次，不合格率為1.61%。 |
| 3 | 調(diào)味品 | 344 | 341 | 3 | 99.13% | |
| 4 | 糧食加工品 | 324 | 324 | 0 | 100.00% | |
| 5 | 乳制品 | 260 | 256 | 4 | 98.46% | |
| 6 | 飲料 | 209 | 208 | 1 | 99.52% | |
| 7 | 糕點 | 183 | 179 | 4 | 97.81% | |
| 8 | 食用油、油脂及其制品 | 168 | 168 | 0 | 100.00% | |
| 9 | 酒類 | 162 | 161 | 1 | 99.38% | |
| 10 | 肉制品 | 108 | 108 | 0 | 100.00% | |
| 11 | 淀粉及淀粉制品 | 101 | 100 | 1 | 99.01% | |
| 12 | 炒貨食品及堅果制品 | 87 | 85 | 2 | 97.70% | |
| 13 | 方便食品 | 77 | 75 | 2 | 97.40% | |
| 14 | 水果制品 | 79 | 77 | 2 | 97.47% | |
| 15 | 豆制品 | 72 | 72 | 0 | 100.00% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 69 | 68 | 1 | 98.55% | |
| 17 | 速凍食品 | 63 | 63 | 0 | 100.00% | |
| 18 | 糖果制品 | 61 | 61 | 0 | 100.00% | |
| 19 | 餅干 | 50 | 50 | 0 | 100.00% | |
| 20 | 食糖 | 49 | 49 | 0 | 100.00% | |
| 21 | 罐頭 | 48 | 48 | 0 | 100.00% | |
| 22 | 茶葉及相關(guān)制品 | 47 | 42 | 5 | 89.36% | |
| 23 | 蜂產(chǎn)品 | 33 | 33 | 0 | 100.00% | |
| 24 | 蛋制品 | 24 | 24 | 0 | 100.00% | |
| 25 | 薯類和膨化食品 | 19 | 19 | 0 | 100.00% | |
| 26 | 水產(chǎn)制品 | 14 | 14 | 0 | 100.00% | |
| 27 | 冷凍飲品 | 9 | 9 | 0 | 100.00% | |
| 28 | 保健食品 | 7 | 7 | 0 | 100.00% | |
| 29 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 5 | 5 | 0 | 100.00% | |
| 30 | 食品添加劑 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 31 | 嬰幼兒配方食品 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 32 | 食鹽 | 1 | 1 | 0 | 100.00% | |
| 合計 | 5045 | 4976 | 69 | 98.63% | ||
青海省市場監(jiān)督管理局
2021年7月2日
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