中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年6月28日，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布金屬餐具產(chǎn)品選購和使用小常識。

金屬餐具

金屬餐具常見的有銅制餐具、鐵制餐具、不銹鋼餐具、鋁制餐具、鈦制餐具、銀制餐具、金制餐具等，以外觀精美、耐腐蝕、價格適中等優(yōu)點受到了消費者的青睞，在選購和使用金屬餐具時，除了要關(guān)注不同材質(zhì)盛裝不同的物質(zhì)、防止有害物質(zhì)析出以外，還要關(guān)注以下問題：

【選購小常識】

1.盡量到正規(guī)的超市選購，選購不銹鋼餐具時應(yīng)認真查看外包裝上是否標注所用的不銹鋼材料類型和材料成分，是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、執(zhí)行的國家標準等字樣。

2.應(yīng)在易清潔的基礎(chǔ)上購買自己喜歡的款式，部分餐具因外觀設(shè)計等原因，會有復(fù)雜的圖案，這些凹凸圖案中殘留的食物不容易清洗，會產(chǎn)生細菌。

3.一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質(zhì)的餐具重量會更重些。

4.不銹鋼食具容器類產(chǎn)品盡量選購主體材料為奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼以及鐵素體型不銹鋼的產(chǎn)品。不銹鋼餐具中的主體材料也可選擇馬氏體型不銹鋼材料。

【使用小常識】

1.切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)，從而破壞不銹鋼餐具表面光澤。

2.不銹鋼餐具較鐵制餐具、鋁制餐具導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

3.不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

4.在使用不銹鋼餐具后，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質(zhì)和餐具表面發(fā)生作用，導(dǎo)致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產(chǎn)生凹痕。切忌用砂紙或金屬絲之類硬物擦洗，以免破壞表面光澤。