中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年4月7日，安徽省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2021年第13期食品抽檢信息。近期，該局組織抽檢糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品4類食品。其中，1批次梭子蟹檢出重金屬污染問題。不合格食品具體情況如下：

合肥市瑤海區(qū)宇輝海鮮商行銷售的梭子蟹，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為上海華測品標檢測技術(shù)有限公司。

鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果，其中甲殼類、雙殼類等水產(chǎn)品對鎘的富集能力高于魚類，其不同組織對重金屬的富集能力顯著不同，內(nèi)臟對鎘的富集能力極強。《食品安全國家標準食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的魚類中最大限量是0.1mg/kg，甲殼類中最大限量為0.5mg/kg，雙殼、頭足、腹足、棘皮類中最大限量為2.0mg/kg（去除內(nèi)臟）。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。

抽檢不合格產(chǎn)品信息