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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2020年05月20日，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2020年第20號(hào)）。據(jù)通告，近期，東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢工作，共抽檢食用油、油脂及其制品，調(diào)味品220批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格217批次，不合格樣品3批次。
不合格樣品具體情況如下：
一、東莞市清溪李彬調(diào)料店購(gòu)進(jìn)的散裝菜籽油，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市通量檢測(cè)科技有限公司。
二、東莞市清溪?jiǎng)⒒蹈笔车曩?gòu)進(jìn)的菜籽油(散裝)，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市通量檢測(cè)科技有限公司。
三、東莞市常平金興餐具用品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)示晉江市康美調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料，呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市通量檢測(cè)科技有限公司。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即停止購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全；不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話12345。
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明
一、過(guò)氧化值
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)，過(guò)氧化值升高是油脂酸敗的早期指標(biāo)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康。《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2005 ）中規(guī)定，在食用植物油中過(guò)氧化值不得超過(guò)0.25g/100g；過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，造成最終產(chǎn)品油脂氧化。
二、呈味核苷酸二鈉
呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類(lèi)食品增鮮劑。5’-肌苷酸二鈉(IMP)與5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉(GMP)是自然界中存在的2種單核苷酸，具有強(qiáng)烈的呈味作用，與味精具有鮮味協(xié)同作用，與味精同時(shí)使用，可以使鮮味倍增。將IMP與GMP混合，得到的呈味核苷酸二鈉(I+G)混合物，呈味效果更佳，可直接加入到食品中，起增鮮作用。呈味核苷酸二鈉是雞精成分的特征指標(biāo)，同時(shí)也是反映雞精調(diào)味料質(zhì)量的重要指標(biāo)。SB/T10371-2003《雞精調(diào)味料》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，雞精調(diào)味料中呈味核苷酸二鈉不得低于1.10g/100g。呈味核苷酸二鈉不合格的可能原因：企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，或?yàn)榻档统杀?，?dǎo)致原料添加量不夠。
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格 型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 食品分類(lèi) | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | / | / | 東莞市清溪李彬調(diào)料店 | 東莞市清溪鎮(zhèn)居民A3區(qū)中心市場(chǎng)30號(hào) | 散裝菜籽油 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.12.20 | 食用油、油脂及其制品 | 過(guò)氧化值‖0.72g/100g‖≤0.25g/100g | 深圳市通量檢測(cè)科技有限公司 | / |
2 | / | / | 東莞市清溪?jiǎng)⒒蹈笔车?/span> | 東莞市清溪鎮(zhèn)浮崗村委會(huì)馬田街浮崗市場(chǎng)新河街121號(hào) | 菜籽油(散裝) | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2020.01.04 | 食用油、油脂及其制品 | 過(guò)氧化值‖0.47g/100g‖≤0.25g/100g | 深圳市通量檢測(cè)科技有限公司 | / |
3 | 晉江市康美調(diào)味品有限公司 | 福建省晉江市安海鎮(zhèn)后林1組12號(hào) | 東莞市常平金興餐具用品經(jīng)營(yíng)部 | 東莞市常平市大京九農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)701檔 | 雞精調(diào)味料 | 1kg/包 | 唯選 | 2019.12.01 | 調(diào)味品 | 呈味核苷酸二鈉‖0.708g/100g‖≥1.10g/100g | 深圳市通量檢測(cè)科技有限公司 | / |
附件 食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息.doc
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
