為確保疫情期間黃山市徽州區(qū)廣大師生飲食安全，4月2日徽州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局、衛(wèi)健委在青少年活動(dòng)中心開展“疫情防控知識(shí)培訓(xùn)會(huì)”，從食品安全角度對(duì)全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全開展知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”為主線，從采購(gòu)驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄、加工制作、規(guī)范操作、食品留樣和餐廚廢棄物處置等環(huán)節(jié)入手，重點(diǎn)就學(xué)校食品安全管理的基本要素、制度建設(shè)、人員管理、操作流程、規(guī)范留樣管理等方面進(jìn)行了講解。并結(jié)合全區(qū)典型食品安全事件作了深入原因剖析，有效提升了學(xué)校黨政負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

會(huì)上強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂就餐人數(shù)眾多，疫情期間的食品安全風(fēng)險(xiǎn)更甚以往。學(xué)校務(wù)必高度重視食品安全工作，切實(shí)強(qiáng)化源頭防控和過(guò)程管理，不斷提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和規(guī)范操作，有效防范食品安全事故的發(fā)生，確?；罩輩^(qū)廣大師生學(xué)習(xí)期間飲食安全得到有效保障。（來(lái)源：黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局）