3月25日，郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)餐飲場(chǎng)所全面使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”的通知》，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲場(chǎng)所全面使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位餐具消毒意識(shí)，提振消費(fèi)者消費(fèi)信心。

通知指出，各餐飲單位、機(jī)關(guān)事業(yè)單位及學(xué)校食堂要切實(shí)落實(shí)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面使用“消毒碗筷”，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具，徹底解決餐具不消毒、餐具消毒不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，從根本上切斷交叉感染“病從口入”渠道。各餐飲單位、機(jī)關(guān)事業(yè)單位及學(xué)校食堂可委托具備條件的餐飲具消毒服務(wù)單位清洗消毒，也可配備必要的清洗消毒設(shè)施設(shè)備自行清洗消毒。中型及以上餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)事業(yè)單位及學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)于3月31日前配置“公筷公勺”到位?！肮旯住焙推胀ǖ目曜由鬃颖仨毤右詤^(qū)分，可以用不同顏色或標(biāo)識(shí)等方法區(qū)分，以免混淆；公筷公勺的質(zhì)量必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?？筛鶕?jù)就餐人數(shù)每人配備一副“公筷公勺”或每道菜（點(diǎn)）配備“公勺”或“公筷”?！肮旯住钡那逑聪炯氨嵰笸渌惋嬀摺?/p>

通知要求，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要把“公筷公勺”動(dòng)漫宣傳片和抖音在電視、報(bào)紙及網(wǎng)絡(luò)媒體上廣泛宣傳，大力提高推廣使用“公筷公勺”“消毒碗筷”的認(rèn)知度，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，讓使用“公筷公勺”“消毒碗筷”深入人心。全市各餐飲服務(wù)單位要利用LED顯示屏滾動(dòng)播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等內(nèi)容，在醒目位置張貼使用“公筷公勺”的提示牌或桌貼。用餐前，餐飲服務(wù)單位應(yīng)主動(dòng)宣傳和引導(dǎo)就餐人員使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”。

通知強(qiáng)調(diào)，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要把全面推行“公筷公勺”“消毒碗筷”作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。督促各餐飲單位落實(shí)食品安全自查制度，加大對(duì)餐飲單位“公筷公勺”“消毒碗筷”推廣使用情況檢查頻次，要聯(lián)合餐飲商會(huì)每月底開展一次評(píng)比，對(duì)推廣使用情況好的餐飲單位要通報(bào)表?yè)P(yáng)。同時(shí)加大對(duì)餐飲具監(jiān)督抽檢力度，對(duì)使用不合格餐飲具的餐飲單位要依法予以處罰；對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)提出整改意見，并跟蹤督促餐飲服務(wù)單位整改到位。（郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局 鄧文芳）