中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2019年12月30日，吉林省市場監(jiān)督管理廳網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）》。據(jù)通告，近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢6類食品共347批次樣品，不合格樣品15批次。不合格樣品中：酒類不合格樣品2批次，肉制品不合格樣品2批次，調(diào)味品不合格樣品1批次，飲料不合格樣品3批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品7批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）吉林市船營區(qū)曉立北京路副食果品超市銷售的標稱鑫源果品為進貨來源的沃柑（散裝），丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為沈陽食品檢驗所。

（二）吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團有限公司銷售的標稱東北亞果農(nóng)收購為進貨來源的油桃（散裝），甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為沈陽食品檢驗所。

（三）延邊于仕萬客隆超市有限責任公司銷售的標稱延吉市萬益市場劉波蔬菜攤床為進貨來源的油菜（散裝），毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為沈陽食品檢驗所。

（四）延吉市前進大地生鮮食品超市銷售的標稱延吉市萬源水果蔬菜批發(fā)市場為進貨來源的小白菜（散裝），毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為沈陽食品檢驗所。

（五）經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)福鄰生鮮超市福臨家園店銷售的冰糖桔（散裝），丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為沈陽食品檢驗所。

（六）標稱四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對檢驗方法提出異議，異議未被認可。

（七）標稱四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-02），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對檢驗方法提出異議，異議未被認可。

（八）標稱四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（18.9L /桶、生產(chǎn)日期2019-08-04），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司。四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠對檢驗方法提出異議，異議未被認可。

（九）標稱吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的莎拉倫斯冰葡萄酒（375mL/瓶、11.5%vol、莎拉倫斯商標），甲醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。經(jīng)吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司所在屬地的市場監(jiān)管部門調(diào)查，該批次不合格冰葡萄酒樣品實際并非吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，而是通化紫隆山葡萄酒廠生產(chǎn)的半成品酒，加貼吉林源之王葡萄酒業(yè)所屬標簽。

（十）遼源市龍山區(qū)雙億購物廣場銷售的標稱榆樹市榆南村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆南村瑪咖酒（1L/桶、酒精度：50%vol、榆南村商標），酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

（十一）遼源市龍山區(qū)會玲凍魚攤床銷售的刀魚（計量稱重），揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

（十二）遼源市龍山區(qū)東吉市場喜春活魚攤床銷售的鯽魚（計量稱重），地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為吉林省食品檢驗所。

（十三）蛟河市正輝食品店銷售的標稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（30克/袋、年合及圖形商標），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

（十四）蛟河市正輝食品店銷售的標稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（70克/袋、年合及圖形商標），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

（十五）榆樹市郝老六海鮮調(diào)料商店銷售的標稱榆樹市春雨調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的餃子醋（750mL/瓶、吉雨商標），糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)屬地市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改; 經(jīng)營環(huán)節(jié)屬地市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。

吉林省市場監(jiān)督管理廳特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

部分不合格項目的小知識

一、 酒精度

葡萄酒是通過發(fā)酵得來的酒類飲品，其酒精主要是由葡萄中的糖分通過酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來的，酒精含量是影響葡萄酒穩(wěn)定性的很重要的一個因素。

二、 菌落總數(shù)

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)如果超標將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

三、 大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。對于冷凍飲品打開包裝后要盡快吃完，如果沒有吃完，貯存于冰箱中也不要時間太長，避免細菌感染。

四、 銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風險，如抵抗力差的老人和小孩。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

五、 糖精鈉

糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑，但應(yīng)適量食用，過量食用會給人體造成一定危害。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，食醋中不得使用糖精鈉。產(chǎn)品中甜味劑超標可能是有些生產(chǎn)企業(yè)對國家法規(guī)不了解或生產(chǎn)工藝控制不嚴，導(dǎo)致添加過量；也有個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本、增加產(chǎn)品口感，用價格低廉的甜味劑代替食糖。

六、 揮發(fā)性鹽基氮

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。按照GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮凍動物性水產(chǎn)品》規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品中海水魚≤30mg/100g,此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價值將大受影響。造成海水魚不合格原因可能是養(yǎng)殖戶或商家在水產(chǎn)品運輸和貯存過程中，不符合水產(chǎn)品的儲存條件，造成海水魚腐敗變質(zhì)。

七、 地西泮

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運輸后仍然鮮活，但地西泮可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會對人體健康產(chǎn)生一定影響。

八、 甲醇

釀造的葡萄酒、果酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，由果肉中的果膠被果膠酶水解生成。但葡萄在自己發(fā)酵的時候甲醇產(chǎn)生的量很少，不會對人體產(chǎn)生危害。葡萄酒企業(yè)一般是在全封閉式的環(huán)境下釀造，正常情況下，產(chǎn)生甲醇的量極少。若釀造葡萄酒缺乏工藝及流程控制不嚴，發(fā)酵過程出現(xiàn)問題，則會產(chǎn)生較多的甲醇，導(dǎo)致甲醇超標。

九、 丙溴磷

丙溴磷是一種不對稱有機磷殺蟲劑。具觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，殺蟲譜廣，能防治棉花、蔬菜地有害昆蟲和螨類?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規(guī)定，在柑橘中限量是≤0.2 mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標的水果，會對人體健康產(chǎn)生危害。

十、 甲胺磷

甲胺磷是一種明令禁止在蔬菜、水果上使用的高毒高殘留農(nóng)藥，對人體有一定危害。食用甲胺磷超標食品后，可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

十一、 毒死蜱

毒死蜱是硫代磷酸酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。在葉片上的殘留期不長，但在土壤中的殘留期則較長，因此對地下害蟲的防治效果較好。在推薦劑量下使用，對多數(shù)作物沒有藥害。但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，會對人體健康產(chǎn)生危害。

附件

本次檢驗項目（第53期）.docx

食品抽檢合格表1-20191230.xls

食品抽檢合格表2-20191230.xls

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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）

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食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）

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