中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月28日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2019年第37號〕。

　　通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、食糖等5大類食品266批次樣品（產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/），發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品2大類食品5批次樣品不合格，檢出農(nóng)獸藥殘留、營養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問題。

　　一、農(nóng)獸藥殘留問題

　?。ㄒ唬┲貞c商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司豐都店銷售的、來自重慶明品福冷鏈物流公司超旭的凍雞大腿，金剛烷胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

　　（二）重慶時(shí)代佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的散裝包谷雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

　?。ㄈ┲貞c商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司五里店店銷售的、來自重慶農(nóng)投肉食品有限公司38的里脊肉-精（豬肉），氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

　?。ㄋ模┲貞c市江北區(qū)大石壩五村農(nóng)貿(mào)市場（經(jīng)營者：丁小波）銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

　　二、營養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問題

　　上海市松江區(qū)嬰垚嬰兒用品商店銷售的、標(biāo)稱北京中瑞天德國際貿(mào)易有限責(zé)任公司經(jīng)銷的、歐貨易（上海）國際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的、INDUSTRIAS LACTEAS ASTURIANAS, S.A.生產(chǎn)的安萊儷依較大嬰兒配方乳粉（6——12月齡，2段）（原產(chǎn)國：西班牙），經(jīng)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中維生素D檢出值低于產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。北京中瑞天德國際貿(mào)易有限責(zé)任公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成北京、上海、重慶等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

部分不合格項(xiàng)目的小知識

　　一、金剛烷胺

　　金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn) 廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。檢出金剛烷胺的原因，可能是養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)添加，導(dǎo)致其在動(dòng)物體內(nèi)蓄積。金剛烷胺通過食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)蓄積，可能使人體對其產(chǎn)生耐藥性。

　　二、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量值為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。檢出恩諾沙星的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞的飼料中違規(guī)添加，導(dǎo)致其在產(chǎn)蛋雞體內(nèi)蓄積。長期攝入檢出恩諾沙星的雞蛋，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

　　三、氯霉素

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)添加使其在動(dòng)物體內(nèi)蓄積。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體大量攝入氯霉素最終可引起骨髓造血機(jī)能和肝臟的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血、血小板減少、肝損傷等健康危害。

　　四、毒死蜱

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植戶違規(guī)使用農(nóng)藥或環(huán)境中殘留。長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。

　　五、維生素D

　　維生素D是人類生長發(fā)育過程中不可或缺的重要元素，缺乏維生素D會(huì)降低鈣的吸收利用，可能導(dǎo)致佝僂病、骨軟化癥、骨量減少及骨質(zhì)疏松等疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767—2010）中規(guī)定，較大嬰兒和幼兒配方食品中維生素D含量應(yīng)在0.25μg/100kJ—0.75μg/100kJ范圍內(nèi)。該產(chǎn)品標(biāo)簽明示值標(biāo)示，維生素D含量不低于0.43μg/100kJ，其實(shí)際檢測含量未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。維生素D不達(dá)標(biāo)的原因，可能與復(fù)合營養(yǎng)素包中微量元素查驗(yàn)不嚴(yán)格、產(chǎn)品不均勻、穩(wěn)定性欠佳等有關(guān)。

食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

嬰幼兒配方食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息