中國質量新聞網訊 據國家市場監(jiān)督管理總局網站發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關于4批次食品不合格情況的通告〔2019年 第35號〕》，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農產品、水果制品、特殊膳食食品、保健食品等4大類食品269批次樣品，發(fā)現4批次樣品不合格，檢出農藥殘留、食品添加劑超限量使用、營養(yǎng)指標不達標等問題。

農藥殘留問題

江西省上饒市鄱陽縣鄱陽鎮(zhèn)風雨山農貿市場內（蔬菜攤3號）（經營者：江新英）銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院。

小知識：腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療的雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標原因，可能是種植戶未嚴格按照規(guī)定使用農藥所致。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

食品添加劑超限量使用問題

淘寶網太會吃芒果干零食店（經營者為廣東省深圳市龍崗區(qū)泰匯吃零食店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省廣州市花都區(qū)新華太會吃零食店委托廣州鋒芒食品有限責任公司生產的糖姜片，經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發(fā)現，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。廣州鋒芒食品有限責任公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經廣東省生物工程研究所復檢后，維持初檢結論。

小知識：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是蜜餞涼果加工過程中，為了改善產品色澤超量使用二氧化硫，也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

營養(yǎng)指標不達標問題

廣東省深圳市君尚百貨有限公司銷售的、標稱艾斯普瑞（廣州）食品有限公司經銷的爺爺的農場嬰幼兒大米粉（原產國：葡萄牙），經深圳海關食品檢驗檢疫技術中心檢驗發(fā)現，其中碘檢出值低于產品包裝標簽明示值的80%。艾斯普瑞（廣州）食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經國家加工食品質量檢驗中心（廣東）復檢后，維持初檢結論。

小知識：碘是人體生命活動中不可或缺的微量元素?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中碘的含量應在1.4 μg/100 kJ ~ 8.8 μg/100 kJ范圍內。且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，營養(yǎng)成分的實際含量不應低于產品標簽明示值的80%，并應符合相應產品標準的要求。特殊膳食食品中碘含量不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，生產加工過程中攪拌不均勻，或企業(yè)未按產品標簽明示值的要求進行添加等。碘攝入量過多或過少都會影響人體健康。

北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店銷售的、標稱廣東省廣州市康力士保健品有限公司代理的、美國鷹王保健制藥公司生產的康力士?維生素D鈣軟膠囊（原產國：美國），經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發(fā)現，其中鈣（以Ca計）不符合產品執(zhí)行標準規(guī)定。北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店委托李德強對判定依據提出異議；經北京市市場監(jiān)督管理局核實，對異議不予認可。

小知識：鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分，維持人體所有細胞的正常生理狀態(tài)，都要依賴鈣的存在。本次抽檢的不合格產品為“康力士?維生素D鈣軟膠囊”, 檢驗項目鈣是按照《美國鷹王保健制藥公司企業(yè)標準中規(guī)定的限量值24.8～26.1 g/100g（Q/GJTHS 001—2016）》進行判定的。鈣含量超標的原因，可能是生產企業(yè)對原料質量把關不嚴，使用了鈣含量超標的原料，或未按照配方標準投料生產等。

通告指出，對抽檢中發(fā)現的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成北京、浙江、江西、廣東等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。

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