中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月22日，常德市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布通告稱，為嚴格落實科學監(jiān)管，進一步強化食品安全工作，確保全市人民群眾飲食安全。10月份，市食品藥品監(jiān)督管理局嚴格按照監(jiān)督抽檢計劃認真組織實施抽檢工作，累計抽檢食品184批次，其中合格 179批次，不合格5批次。現(xiàn)通告如下：

一、不符合食品安全標準、存在食品安全風險的5批次食品涉及的被抽樣單位、標稱生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品、檢驗項目和檢驗機構(gòu)

1.在常德市西洞庭萬家好超市飛翔加盟店抽檢的標稱為憑祥市越香園商行生產(chǎn)的金龍故鄉(xiāng)綠豆餅，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為0.23g/kg（標準為不得使用），不符合標準要求。檢驗機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。

2.在武陵區(qū)帥剛祥水果店抽檢的標稱為揭西縣光新園食品廠生產(chǎn)的伊犁藍莓干，莧菜紅檢出值為0.12g/kg（標準值為≤0.05g/kg），相同色澤著色劑(紅色)比例之和（相同色澤著色劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和）為3.4（標準值為≤1），不符合標準要求。檢驗機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。

3.澧縣畢博發(fā)展有限責任公司加工生產(chǎn)的澧濱大曲（濃香型白酒），氰化物（以HCN計）檢出值為10.1mg/L（標準值為≤8.0mg/L），不符合標準要求。檢驗機構(gòu)為常德市食品檢驗所。

4.在常德中山外語職業(yè)學校抽檢的饅頭，鋁的殘留量檢出值為67.3mg/kg（標準為不得使用），不符合標準要求。檢驗機構(gòu)為常德市食品檢驗所。

5.在常德中山外語職業(yè)學校抽檢的花卷，鋁的殘留量檢出值為65.5mg/kg（標準為不得使用），不符合標準要求。檢驗機構(gòu)為常德市食品檢驗所。

二、抽檢不合格項目的相關(guān)知識

1.苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。其安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

2.防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

3.莧菜紅是一種合成著色劑，用于改變食品的色澤有較好的效果。合成著色劑幾乎沒有營養(yǎng)價值，長期大量食用合成著色劑超標的產(chǎn)品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

4.鋁的殘留量超標一般是由于面制食品的生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，加入含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑所引起的。長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發(fā)育。

5.氰化物特指帶有氰基（CN）的化合物，其中的碳原子和氮原子通過叁鍵相連接，有較強毒性。《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》對氰化物的限量指標：氰化物（以HCN計）/（mg/L）≤8.0mg/L。氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡，氫氰酸的致死量約60mg，氰化物或氰化鉀的致死量在200~300mg。