夏季來臨，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告》顯示，中式養(yǎng)生水市場正呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長的態(tài)勢，元?dú)馍肿栽谒?8%市場份額領(lǐng)跑中式養(yǎng)生水賽道，此賽道預(yù)計(jì)未來五年的復(fù)合增速將超過88%，到2028年市場規(guī)模有望超過100億元。 

中式養(yǎng)生水品類增速迅猛，元?dú)馍钟忠淮尾葘︼L(fēng)口？

報(bào)告統(tǒng)計(jì)，自2018年可漾推出紅豆水之后的5年時間，國內(nèi)僅有4個品牌布局中式養(yǎng)生水，該行業(yè)尚處于萌芽階段。隨著元?dú)馍?023年初入局元?dú)庾栽谒?，同年陸續(xù)有5個品牌入局中式養(yǎng)生水賽道，而到2024年至今已有10個玩家進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)，越來越多的行業(yè)參與者正快速增加。從品類的發(fā)展歷程來看，元?dú)馍炙坪跤忠淮尾葘︼L(fēng)口。

圖源：《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告》

“自在水穩(wěn)穩(wěn)落地”

有接近元?dú)馍值娜耸客嘎叮獨(dú)馍职酥苣陜?nèi)部信中唐彬森稱自在水“穩(wěn)穩(wěn)落地”：“用戶到底還需不需要元?dú)馍?？想了一周終于想明白：只要元?dú)馍謭?jiān)持做符合用戶需求的好產(chǎn)品，這個世界就需要我們。6年前，我們開創(chuàng)了氣泡水品類，之后，外星人電解質(zhì)水助推了國內(nèi)運(yùn)動飲料風(fēng)潮，包括后來主打中式養(yǎng)生的自在水也在市場中穩(wěn)穩(wěn)落地，某種意義上也算獲得了一點(diǎn)獎勵?！?/p>

圖源：《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告》

以電解質(zhì)水的品類發(fā)展歷程來看，2022年以前，電解質(zhì)水還很小眾，2023年火速爆發(fā)，眾多品牌跟進(jìn)。從電解質(zhì)水到如今的中式養(yǎng)生水，新品類發(fā)展路徑似乎都會經(jīng)歷從小眾到飛速發(fā)展，再到競爭加劇。

從整體規(guī)模來看，2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模達(dá)到4.5億元，同比增長超過350%，預(yù)計(jì)至2028年可達(dá)到破百億規(guī)模，這一數(shù)據(jù)充分證明了中式養(yǎng)生水市場的巨大潛力和發(fā)展前景。值得一提的是，雖然元?dú)庾栽谒谑袌錾习l(fā)展較晚，但其憑借元?dú)馍值钠放朴绊懥蛣?chuàng)新能力，產(chǎn)品一經(jīng)發(fā)布便迅速占據(jù)中式養(yǎng)生水市場，不到一年時間便實(shí)現(xiàn)過億銷售，市場份額更是高達(dá)58.6%。

優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地競爭激烈，“熬煮”工藝還原現(xiàn)煮味道

中式養(yǎng)生水被消費(fèi)者青睞，得益于配料干凈、無多余添加。

而接近一半的品牌得益于其原料產(chǎn)地的優(yōu)勢，如元?dú)庾栽谒饕捎脰|北的優(yōu)質(zhì)紅豆、綠豆，云貴的優(yōu)質(zhì)薏米，新疆的優(yōu)質(zhì)紅棗，寧夏的優(yōu)質(zhì)枸杞等。這些原料不僅保證了中式養(yǎng)生水的口感和品質(zhì)，更成為品牌核心競爭力的體現(xiàn)。此外，一些品牌還會選擇添加具有地域特色的食材來增加風(fēng)味的多樣性。

除了原料產(chǎn)地競爭激烈之外，生產(chǎn)工藝亦是各大品牌打出差異化的戰(zhàn)場。目前中式養(yǎng)生水主要的生產(chǎn)工藝是“熬煮”和“萃取”。以兩大品牌為例，元?dú)庾栽谒捎玫陌局蠊に噧?yōu)勢在于其能夠讓營養(yǎng)成分保留更全面，同時在文火慢煮的過程中去除不良口感，保留食材的原本味道。而可漾則采用萃取工藝，通過濃縮去糖去脂保留營養(yǎng)微量元素，經(jīng)過多層過濾后去除雜質(zhì)，萃取工藝因其生產(chǎn)效率高，所以應(yīng)用廣泛。

中式養(yǎng)生水崛起：年輕化、多元化與巨大增長潛力

值得注意的是，中式養(yǎng)生水的消費(fèi)群體主要集中在18至36歲之間，這一年輕化的客群特征為行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

圖源：《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告》

在應(yīng)用場景方面，中式養(yǎng)生水展現(xiàn)出多元化的趨勢。不同年齡層的消費(fèi)者對養(yǎng)生水的需求存在差異，老年人可能更偏好具有滋補(bǔ)作用的產(chǎn)品，而年輕人則傾向于選擇口感獨(dú)特的養(yǎng)生水。

展望未來，中式養(yǎng)生水行業(yè)的發(fā)展前景廣闊。企業(yè)應(yīng)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，以滿足消費(fèi)者對健康生活方式的追求。相信中式養(yǎng)生水有望能夠成為推動中國飲品行業(yè)繁榮發(fā)展的重要力量，為消費(fèi)者帶來更多健康、純凈的飲品選擇。