近年來，在黃酒主產(chǎn)區(qū)浙江省紹興市，黃酒產(chǎn)業(yè)在保留純手工釀制技藝的基礎(chǔ)上，開始向智能化生產(chǎn)邁進，逐步實現(xiàn)釀造智能化、儲存智慧化、勾調(diào)數(shù)字化、物流無人化。與此同時，結(jié)合國潮，越來越多終端店鋪推出黃酒奶茶、黃酒咖啡、黃酒布丁等創(chuàng)意飲品、美食，消費場景和包裝愈發(fā)年輕態(tài)。
2023年，紹興市規(guī)上黃酒生產(chǎn)企業(yè)的總營收和利潤實現(xiàn)雙增長，黃酒衍生品也成為古城旅游消費的一大熱點。翁忻旸 攝
在會稽山紹興酒股份有限公司實驗室，工作人員在測量黃酒酒精度。
在浙江塔牌紹興酒有限公司，釀酒師傅給春榨結(jié)束的黃酒糊泥頭封壇。
游客在紹興市越城區(qū)黃酒小鎮(zhèn)參觀游覽。
消費者在紹興市越城區(qū)倉橋直街的一家店鋪體驗“圍爐煮酒”。
會稽山紹興酒股份有限公司的黃酒自動灌裝線。
《中國質(zhì)量報》
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