在蒙古語中，“烏蘭布和”意指“紅色的公?！?。刮起風(fēng)沙時，天空是紅色的景象。誰也不曾想過，有一天，沙漠里也能種出有機菜。

7月26日，盒馬與圣牧共同舉辦的沙漠有機貝貝南瓜第一屆采摘節(jié)啟動。在30多度的高溫烈日下，首批貝貝南瓜從田間地頭經(jīng)過采摘、裝車，奔赴上海，即將在盒馬亮相。

沙漠有機貝貝南瓜采摘節(jié)啟動

當(dāng)前，吃有機不僅是一種追求健康、品質(zhì)的生活理念，也成了一種環(huán)保主張。經(jīng)過測算，每一株貝貝南瓜在成長過程中，都可牢牢抓住將近4平米的土壤，能夠保證水土不流失，而消費者每吃一顆有機貝貝南瓜，都能幫助烏蘭布和沙漠鎖住0.25平米的土壤。

向沙漠下了一個訂單

烏蘭布和沙漠是中國八大沙漠之一，地處內(nèi)蒙古自治區(qū)西部巴彥淖爾市和阿拉善盟境內(nèi)。

2021年，盒馬有機蔬菜負責(zé)人劉良超偶然發(fā)現(xiàn)，圣牧的工作人員在烏蘭布和沙漠試種有機南瓜成功了，于是迅速向遙遠的沙漠里下了一個訂單——雖然只有少量，但到了盒馬，很快銷售一空。

原來沙漠里不僅能種菜，種出來的菜口感還很好吃。每年都要在全國各地跑基地、做商品尋源的劉良超，對此也感到吃驚。

沙漠綠洲里的一株南瓜苗可保持近4平米水土不流失

劉良超說：“做有機最大的擔(dān)心就是種出了好東西賣不出去，更何況是地處偏遠的荒漠里，他們太難了，我吃了他們的南瓜和玉米，看到了荒漠里‘戰(zhàn)天斗地’的這樣一群人，只有一個念頭——讓他們得到應(yīng)有的商業(yè)回報?！?/p>

有了來自盒馬的訂單，烏蘭布和沙漠里這頭的人也有了定心丸。2022年試種的近200畝，上架盒馬后迅速賣空，圣牧草業(yè)負責(zé)人劉文光立即拍板，2023年擴種1000畝，有機玉米也相應(yīng)擴種。

“沙漠種菜我們還在摸索，由于自然條件惡劣，葉菜基本不能種，只能嘗試根莖類的作物。第一年我們種出了品質(zhì)極好的紅薯，但是種出來發(fā)現(xiàn)賣不出去，最后全爛在地里了。”在沙漠里扎根十多年的劉文光，帶領(lǐng)團隊在這片沙漠中打造了一個以乳業(yè)為核心的全有機產(chǎn)業(yè)體系，種有機牧草養(yǎng)牛，牛糞還田，養(yǎng)肥土地繼續(xù)進行有機種植。但是在試水有機菜之前，他低估了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷路之難，“相比牛奶，有機菜可真不好賣?！?/p>

有了訂單，劉文光團隊有了信心。但沙漠種菜，依然挑戰(zhàn)重重，剛剛萌芽的南瓜、玉米幼苗，被大風(fēng)刮走是常事，還會被鳥類、野兔、刺猬、狐貍等動物“偷吃”，總體產(chǎn)量僅為非有機基地的60%。

沙漠南瓜已豐收工人采摘忙

在沙漠“戰(zhàn)天斗地”的劉文光有一個心愿，烏蘭布和沙漠總面積1萬平方公里，圣牧治理了十多年，22萬畝沙漠成為優(yōu)良草場，200平方公里的沙漠披上綠裝?！拔覀円恢崩^續(xù)治理下去，總有一天可以讓烏蘭布和沙漠在地球上消失?！?/p>

總是奔波在路上的采購劉良超也有一個心愿：每多賣一顆南瓜、一支玉米，就能多幫治理一點沙漠，“只要我們賣得足夠多，就能通過盒馬的顧客‘一口一口將烏蘭布和沙漠吃掉’。”

與圣牧的合作才剛剛開始

自2018年以來，盒馬在全國范圍里已經(jīng)有100多家有機合作企業(yè)，涵蓋全國268個基地和工廠，其中還有41個有機盒馬村。有些供應(yīng)商通過與盒馬數(shù)年的合作，已經(jīng)成為有機領(lǐng)域里的大型企業(yè)。

盒馬有機項目負責(zé)人蔡宏介紹，最早從有機蔬菜品類切入，目前已經(jīng)擴展到米面糧油、奶制品等全品類，實現(xiàn)全渠道近1800款有機商品的豐富供給，盒馬也已成為有機生鮮食品一站式購物平臺的頭部企業(yè)?！盀轭櫩吞峁蛔啦恕挠袡C解決方案，從有機菜到有機調(diào)味料，都能找到相應(yīng)的產(chǎn)品?！?/p>

盒馬協(xié)助沙漠貝貝南瓜基地搭建供應(yīng)鏈-南瓜標(biāo)準(zhǔn)化分選線

除了幫助對接產(chǎn)品銷路，盒馬也在通過自己的方式幫助有機生產(chǎn)企業(yè)成長壯大。今年以來，盒馬借助國家級技術(shù)平臺，組建了涵蓋法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、膳食營養(yǎng)、有機農(nóng)業(yè)、雙碳標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管理、生物多樣性7個領(lǐng)域的專家，為公司有機戰(zhàn)略提供支撐，也對接給各大合作伙伴，提供專家層面的指導(dǎo)幫扶。

同時，也在積極通過多樣化產(chǎn)品的開發(fā)，為企業(yè)降低損耗、提升附加值。比如，通過凈菜加工方式，把一些大小、外觀不達標(biāo)的有機菜做成有機凈菜、沙拉菜等。

沙漠貝貝南瓜發(fā)車上海

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜相革表示，有機農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展還處于成長期，雖然發(fā)展增速較快，但是還未形成具備規(guī)模的市場體量，有機產(chǎn)品的主導(dǎo)市場平臺還十分欠缺，有機消費市場規(guī)模還在培育階段，需要用價格和價值的對稱來逐步引起消費者信任。“也希望像盒馬這樣的企業(yè)，能做好領(lǐng)頭羊和火車頭的作用，早點做成中國的全食超市?！?/p>

生態(tài)、有機、綠色、低碳，讓消費者和農(nóng)民同時受益。盒馬宣布在6月5日世界環(huán)境日之際成立可持續(xù)發(fā)展部，將有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色低碳農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重點探索方向。