發(fā)展添動能 產業(yè)新機遇

恒山黃芪產業(yè)邁開高質量發(fā)展堅實步伐

□ 本報實習記者 賈潤梅

“我們利用黃芪降低皮膚黑色素的特性，通過現代提取技術和制備工藝，將其加工成黃芪手工皂、黃芪水液和黃芪乳液三種產品，更好地滿足消費者護膚的美白需求?！鄙轿鞔髮W中醫(yī)藥現代研究中心朱浩宇介紹的恒山黃芪亮膚旅行裝，讓在場人員眼前一亮。

近日，一場恒山黃芪新品研發(fā)大賽暨精深加工論壇在山西省大同市渾源縣舉行。黃芪泡騰片、黃芪茶、黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶、黃芪祛垢牙粉等近20款黃芪創(chuàng)新產品將傳統產業(yè)與全新市場需求結合，喚醒了恒山黃芪生機與活力。

藥食同源功能食品發(fā)展?jié)摿Υ?/strong>

在目前國家衛(wèi)健委發(fā)布的藥食同源目錄物質中，就包括2020年初發(fā)布的黃芪、黨參等9個處于試點期的物質。相關數據顯示，近年來我國藥食同源功能食品消費需求總量持續(xù)上漲，年增長率由5.4%提高至9.5%，遠高于非藥食同源食品門類。

“大眾對黃芪的認識還停留在傳統層面，其實黃芪的好處還有很多?！鄙轿鞔髮W中醫(yī)藥現代研究中心教授李震宇表示，黃芪主要藥性成分為皂苷類、多糖和黃酮類化合物，具有多種功能活性，為黃芪藥食同源功能食品發(fā)展提供了先天優(yōu)勢。

隨著大健康觀念深入人心，人們越來越注重食品安全和健康管理，眾多科研院校、相關單位加速研發(fā)黃芪新品，推動傳統黃芪產業(yè)發(fā)展提質煥新。

“這是一款復合型乳茶飲品，充分考慮了現代年輕人對奶茶類產品的市場需求，同時還可以滿足部分年輕人養(yǎng)生的潮流。產品利用黃芪、苦蕎、牛乳為主要原料，帶有濃郁的乳茶風味和黃芪淡淡的清香?！眮碜晕魅A大學食品與生物工程學院的付群梅介紹其團隊研發(fā)的芪蕎乳茶產品時說道。

“我們以黃芪為主要原料，研發(fā)出具有創(chuàng)新特色的黃芪泡騰片。”中國農業(yè)科學院農產品加工研究所團隊介紹，黃芪泡騰片不添加糖類成分，溶解后澄清透明，風味良好。

活動現場，山西農業(yè)大學食品科學與工程學院學生張馨怡在推介黃芪酥時說，當下國潮設計的網紅點心火爆社交圈，“Z世代”人群對低脂低糖等食品也愈發(fā)關注。

努力讓恒山黃芪品牌“叫得響”

我國黃芪種植主要分布在山西、內蒙古、甘肅、陜西、河北、吉林、山東等地，但道地產區(qū)以山西、內蒙古、甘肅和陜西為主。恒山黃芪便是山西黃芪的代表，恒山黃芪被譽為“正北芪”，在大同市渾源縣的恒山腳下，已經有千年的種植歷史，近2萬公頃的種植面積也讓渾源縣成為名副其實的“中國黃芪之鄉(xiāng)”。

雖然恒山黃芪品質優(yōu)良，但當前還面臨加工程度低、有價無市、知名度不高等難題。有21年種植黃芪經驗的吳永林是當地的黃芪產業(yè)大戶。他直言，目前只做黃芪切片生意。一位當地商戶告訴記者，黃芪切片的利潤是黃芪深加工產品的兩倍，“和朋友一起做過相關深加工產品，但沒人買，做了不到一年就停了?！?/p>

提升標準，讓恒山黃芪“站得穩(wěn)”?！案淖冞@一現狀，首先要全面提升恒山黃芪種植水平，進行優(yōu)良種質的篩選、雜交育種、提純復壯等，建立恒山黃芪質量評價體系，實現優(yōu)質種苗的高標準繁育和產業(yè)化生產?！痹谥袊r業(yè)科學院農產品加工研究所副研究員劉麗婭看來，恒山黃芪產業(yè)標準還有待提升，同時要加強產地初加工技術和裝備研發(fā)，采用規(guī)?；F代化黃芪清洗、切片、粉碎技術替代傳統工藝方法對黃芪進行初加工處理。

把握機遇，讓恒山黃芪“走出去”。劉麗婭表示，恒山黃芪既要提品質，也要轉路徑。預制菜產業(yè)的發(fā)展有助于放大黃芪產業(yè)價值，是農民增收致富的新模式。抓住產業(yè)新風口，加強黃芪系列預制菜研發(fā)，是恒山黃芪發(fā)展的新路徑。

多方發(fā)力，讓恒山黃芪“叫得響”。近期，渾源縣政府正攜手農業(yè)電商平臺“一畝田”開展恒山黃芪市場品牌建設系列活動?！拔覀儗l(fā)揮企地聯合優(yōu)勢，瞄準恒山黃芪產業(yè)數字化、品牌化、市場化等目標，合力擦亮恒山黃芪名片，為渾源縣產業(yè)振興提供全新動能。”北京一畝田新農網絡科技有限公司副總裁彭南峰如是說。

《中國質量報》