花葩四季曲奇餅干

“圳品”標(biāo)識(shí)成為打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)的“通行證”

□傅江平 許創(chuàng)業(yè)

在深圳市龍崗區(qū)花葩四季食品有限公司，當(dāng)裝有貓山王榴蓮曲奇餅干的黑色禮盒一經(jīng)打開(kāi)，濃郁的榴蓮香味便迅速撲鼻而來(lái)。作為全國(guó)第一款通過(guò)“圳品”評(píng)價(jià)的曲奇類產(chǎn)品，花葩四季的這款貓山王榴蓮曲奇因其香濃酥脆的獨(dú)特口感而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，在深圳寶安機(jī)場(chǎng)、?？诿捞m機(jī)場(chǎng)等全國(guó)多個(gè)機(jī)場(chǎng)和百佳永輝等連鎖商超熱銷，成為市場(chǎng)公認(rèn)的“深圳伴手禮”之一。

深圳寶安機(jī)場(chǎng)內(nèi)的花葩四季店鋪成為不少旅客的“打卡”地。

據(jù)了解，曲奇作為餅干的一種，比普通的餅干更酥更香。在做法上，相比普通的餅干，曲奇在制作原料中加入了黃油，口感更加細(xì)膩酥軟，吃起來(lái)酥松爽口。另外，曲奇在制作中完全不加一滴水，油的用量也更多。曲奇自上世紀(jì)80年代傳入我國(guó)，越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。2013年，花葩四季創(chuàng)始人兼總經(jīng)理林曙松發(fā)現(xiàn)榴蓮曲奇類食品在深圳市場(chǎng)存在空白，于是在深圳創(chuàng)業(yè)了首家榴蓮曲奇主題食品門(mén)店。這些榴蓮產(chǎn)品其獨(dú)特的口感被深圳市民熟知，成為最早的“網(wǎng)紅”榴蓮食品之一。2021年5月，花葩四季貓山王榴蓮曲奇餅干通過(guò)了第五批“圳品”評(píng)價(jià)，帶動(dòng)花葩四季的產(chǎn)品銷向了更廣闊的市場(chǎng)。

“圳品”進(jìn)黨群服務(wù)中心活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，花葩四季的曲奇?zhèn)涫荜P(guān)注。

林曙松告訴筆者，“圳品”的高標(biāo)準(zhǔn)與花葩四季一直以來(lái)所堅(jiān)持的質(zhì)量第一的發(fā)展理念不謀而合。在2019年“圳品”上市之前，花葩四季就已經(jīng)著手“圳品”的申報(bào)工作。事實(shí)證明，“圳品”供深標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，花葩四季按照“圳品”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)全流程改造優(yōu)化，公司生產(chǎn)出來(lái)的曲奇產(chǎn)品品質(zhì)相比也有了較大提升。

為什么“圳品”能夠?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量提升賦能？據(jù)了解，“圳品”是由深圳市委市政府倡導(dǎo)、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局主管打造的食品領(lǐng)域高標(biāo)準(zhǔn)城市品牌，因其過(guò)硬的品質(zhì)而成為深圳市民食品消費(fèi)的優(yōu)選品牌。目前，深圳市圍繞“圳品”已經(jīng)研制發(fā)布500項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系、536項(xiàng)供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、663項(xiàng)4級(jí)評(píng)價(jià)文件?！佰谄贰庇幸惶追浅?yán)格的品控體系。其以供深食品標(biāo)準(zhǔn)工作委員會(huì)為戰(zhàn)略統(tǒng)籌，以深圳市標(biāo)準(zhǔn)院聯(lián)合深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)為運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)，以中檢、華測(cè)、SGS等第三方為技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，深圳市為“圳品”構(gòu)建了一套“1+3+9”的工作機(jī)制，對(duì)“圳品”產(chǎn)品實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管。這也保證了每一款通過(guò)“圳品”評(píng)價(jià)的產(chǎn)品都擁有高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)。

花葩四季對(duì)每一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格的品控要求。

在花葩四季的生產(chǎn)基地，筆者看到，每款曲奇產(chǎn)品從原料加工環(huán)節(jié)到封裝打包環(huán)節(jié)，都實(shí)行了全封閉無(wú)菌生產(chǎn)，其中的不少環(huán)節(jié)更是實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化，最大程度地減少了人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響。按照“圳品”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，花葩四季的曲奇餅干從原材料就開(kāi)始層層甄選，先后經(jīng)過(guò)38項(xiàng)項(xiàng)目檢測(cè)、14項(xiàng)出廠檢測(cè)、5項(xiàng)重金屬和微生物檢測(cè)，才最終呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。

“比如在榴蓮曲奇餅干的原料選取上，我們一直堅(jiān)持選用質(zhì)量更好的馬來(lái)西亞榴蓮原料，而非成本更低的泰國(guó)榴蓮原料?！绷质锼烧f(shuō)。為什么馬來(lái)西亞的榴蓮原料更好？林曙松說(shuō)，相比于泰國(guó)很多榴蓮基地在榴蓮未熟時(shí)就采摘售賣的做法，馬來(lái)西亞很多榴蓮基地都是堅(jiān)持在榴蓮自然成熟后才采摘。雖然這導(dǎo)致了馬來(lái)西亞榴蓮運(yùn)輸要求和成本相對(duì)更高，但馬來(lái)西亞榴蓮的口感和品質(zhì)也相對(duì)更佳。除此之外，花葩四季在曲奇生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，都有十分嚴(yán)格的要求，比如采用新加坡的生產(chǎn)技術(shù)，采用法國(guó)的加工工藝，嚴(yán)格控制車間生產(chǎn)溫度和濕度，等等。

花葩四季創(chuàng)始人兼總經(jīng)理林曙松展示其公司獲得的“圳品”評(píng)價(jià)證書(shū)。

目前，包括貓山王榴蓮口味在內(nèi)，花葩四季9大口味的12款單品中，已經(jīng)有9款通過(guò)“圳品”評(píng)價(jià)。而有了“圳品”的加持，花葩四季的曲奇產(chǎn)品順利進(jìn)駐了深圳百佳永輝等連鎖商超，也越來(lái)越受到政府和企事業(yè)單位采購(gòu)渠道的青睞。實(shí)際上，包括花葩四季的曲奇餅干在內(nèi)，越來(lái)越多代表著深圳品質(zhì)的“圳品”都實(shí)現(xiàn)了從深圳走向全國(guó)。“圳品”的知名度和美譽(yù)度也隨著一批批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的涌現(xiàn)而走出深圳、香飄全國(guó)。

“圳品”標(biāo)識(shí)助力花葩四季產(chǎn)品走向全國(guó)。

林曙松說(shuō)，“圳品”不僅為花葩四季拓寬了深圳的銷售渠道和提升了品牌曝光度，更為花葩四季開(kāi)拓外地市場(chǎng)提供了便利。越來(lái)越多的深圳之外企業(yè)，不僅因?yàn)榛ㄝ馑募镜摹佰谄贰睒?biāo)識(shí)而加強(qiáng)了與花葩四季的合作，更主動(dòng)向林曙松咨詢成為“圳品”的流程和方法?！霸趯?duì)外合作中，能夠明顯感覺(jué)到全國(guó)各地的商貿(mào)企業(yè)對(duì)‘圳品’的認(rèn)可度和點(diǎn)贊率越來(lái)越高?！绷质锼尚χ嬖V筆者。