元氣森林內部人士透露，元氣森林近日完成了對杏皮茶“最喜”的收購。這也意味著，短短兩年時間內，在元氣森林布局的植物飲料陣營中，除了主打玉米須、陳皮等“藥本同源”的纖茶，以及來自澳洲的巴旦木奶品牌ALMO，又新增了杏皮茶這款中國西北地區(qū)的特色飲品。

杏皮茶是敦煌市級非物質文化遺產之一，也是甘肅、青海、陜西等西北地區(qū)人民家喻戶曉的日常飲品。作為西北地區(qū)的“涼茶”，杏皮茶以酸甜的口感，解辣解膩的特點，深受當地人們的喜愛。

“最喜”杏皮茶創(chuàng)始人王益點是地道的西北人。2019年，本著振興家鄉(xiāng)老味道的初心， 王益點通過老配方與新工藝的融合，推出了原汁原味、杏味純正的“最喜”杏皮茶。據介紹，最喜選用的上等品質的西北高原杏，遵循老配方古法熬煮。其中杏皮獨有的微量元素黃酮具有抗氧化、清除氧自由基的效果，因此也很受年輕女性的青睞。

元氣森林為何選中“最喜”？據知情人透露，除了杏皮茶這個細分品類，以及王益點個人的創(chuàng)業(yè)情懷外，元氣森林也非常認可其“天然無添加”的產品理念。在“最喜”杏皮茶配料表中，僅有杏干、紅棗、水等寥寥數項，符合當代年輕人追求品質和健康的消費理念。

元氣森林去年10月宣布，得益于采用先進技術的無菌碳酸生產線，旗下全線氣泡水產品都不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學防腐劑。同樣，“最喜”杏皮茶也一直采用無菌冷灌裝工藝。因為全程無菌，所以在不加防腐劑的情況下，保質期也能達到360天。

業(yè)內人士分析稱，最喜杏皮茶的加入不僅豐富了元氣森林的飲品種類，也將有效彌補元氣森林在餐飲渠道上的缺失。此前，最喜在國內部分城市的餐飲渠道已經取得了不俗業(yè)績。比如在盡膳口福蹺腳牛肉火鍋店，月售數據達330箱；在和喜家德連鎖餃子店4個城市的試點合作中，一個多月售賣近15000箱。

年初至今，最喜杏皮茶在餐飲渠道繼續(xù)發(fā)力，和馬路邊邊、井格、馬記永和陳香貴等連鎖餐館展開合作。 從產品特點看，杏皮茶酸甜的口味有助開胃解膩，確實具有佐餐飲品的優(yōu)勢。業(yè)內人士表示，作為北方傳統(tǒng)的佐餐飲料，有望形成“南有王老吉，北有杏皮茶”的格局。